Zber olív doma: Ako zbierať olivy zo stromu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Máte na svojom pozemku olivovník? Ak áno, žiarlim. Dosť o mojej závisti – zaujíma vás, kedy zbierať olivy? Zber olív doma sa vykonáva skoro ako komerčný zber olív. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, kedy a ako zbierať olivy zo stromu.

Zber olivovníkov

Zber olivovníkov sa začína koncom augusta až novembra v závislosti od regiónu, odrody a požadovanej zrelosti. Keďže olivy sa zbierajú na konzumáciu aj spracovanie na olej, na stupni zrelosti záleží. Všetky olivy začínajú byť zelené a potom postupne ružovkasté a nakoniec čierne. V závislosti od typu oleja, ktorý pestovateľ vyrába, možno na lisovanie použiť kombináciu všetkých troch.

Zber olív sa tradične vykonáva ručne, dokonca aj v komerčných hájoch. Dnes viac pestovateľov využíva moderné stroje, ktoré im pomáhajú zozbierať úrodu. Na najnižšom konci spektra to môže znamenať iba použitie vibračných klieští s dlhou rukoväťou na striasanie olív z konárov a na siete rozložené pod stromom. Trochu modernejšia metóda zahŕňa traktory, ktoré za sebou ťahajú vytriasadlá alebo iné stroje na zber hrozna používané v sadoch s vysokou hustotou.

Ako zbierať olivy zStrom

Keďže je nepravdepodobné, že vlastníte takéto stroje, zber olív doma sa bude musieť robiť staromódnym spôsobom. Najprv musíte určiť chuť, ktorú chcete. Čím skôr zoženiete, tým je chuť horkejšia. Ako olivy dozrievajú, chuť sa zmierňuje. Rozhodnite sa, či sa chystáte lisovať olivy na olej alebo soľ, aby ste ich konzervovali.

Tu odbiehajú hodiny. Olivy musíte spotrebovať do troch dní od zberu. Ak budú dlhšie sedieť, olivy zoxidujú a „vykysnú“. Takže, ak máte veľa olív, možno budete chcieť získať priateľov na zber olív a vyhradiť si celý deň. Zveďte ich, aby pomohli spracovať olivy alebo ich nakladať do slaného nálevu s prísľubom nejakej koristi dňa!

Väčšie olivy majú viac oleja, ale obsah oleja klesá, keď olivy dozrievajú. Zelené olivy majú dlhšiu trvanlivosť, ale majú tendenciu byť horké a bude trvať niekoľko mesiacov, kým zmäknú. Ak zbierate olivy na olej, vyberajte olivy svetložltej farby.

Najprv umiestnite plachty pod strom alebo stromy. Pomocou hrablí olivy jemne uvoľnite. Zozbierajte olivy z plachty. Ak zbierate olej, zozbierajte všetky olivy týmto spôsobom a pozbierajte všetky zatúlané zvieratá na zemi. Olivy ponechané na zemi zhnijú a môžu podporovať choroby a olivové ovocné mušky. Môžete tiež použiť rebrík a olivy zbierať ručne. Aj keď je to časovo náročnejšie, vyhnete sa pomliaždeniu ovocia.

Ak zbierate olivy do slaného nálevu, zbierajte zelené olivy, keď sú zrelé, ale skôr ako začnú meniť farbu. Všetky olivy na strome nebudú v rovnakom stavezrelosť, takže môžete pokračovať v zbere na sušenie soľankou, keď dozrievajú. Na sušenie v gréckom štýle zbierajte ručne, keď olivy dozrejú a sfarbia sa z tmavočervenej na fialovú. Po vytvrdnutí olivy sčernejú.

V závislosti od zrelosti je potrebných približne 80 až 100 libier (36-45 kg) olív na výrobu 1 galónu (3,8 l) olivového oleja. To by si vyžadovalo viac ako jeden strom a veľa práce, ale prácu lásky a krásny zážitok spájania priateľov a rodiny počas krásneho jesenného dňa!