2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Naposledy zmenené: 2025-01-22 15:39
Pivo sa oficiálne skladá zo štyroch zložiek: vody, kvasníc, sladového obilia a chmeľu. Chmeľ sú kužeľovité kvety samičích rastlín chmeľu, ktoré sa používajú na konzervovanie piva, jeho čírenie, pomáhajú zachovať jeho hlávku a samozrejme mu dodávajú klasickú horkú chuť. Ak si varíte vlastné pivo a chcete sa do tohto procesu viac zapojiť, pestovanie vlastného chmeľu je skvelým miestom, kde začať. Ako však viete, ktoré druhy chmeľových rastlín pestovať? Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o odrodách chmeľu a ich použití.
Typy rastlín chmeľu
Koľko odrôd chmeľu existuje? Na túto otázku je ťažké odpovedať, pretože je ich veľa. Dnes je komerčne dostupných asi 80 rôznych druhov chmeľových rastlín, ale toto číslo nie je ťažké a rýchle.
Varenie piva je zložitý biznis a neustále sa šľachtia a vyvíjajú nové odrody. Dokonca aj 80 je strašne vysoké číslo, ak si chcete vybrať jednu odrodu na pestovanie. Našťastie existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zúžiť výber.
Chmeľ možno rozdeliť do troch hlavných kategórií: horký, aróma a duálny.
- Horký chmeľ má tendenciu mať v sebe veľké množstvo kyselín a prepožičiava tak rozoznateľnú horkosťchuť do piva.
- Aróma chmeľ má menej kyselín, ale výraznejšiu chuť a vôňu a používa sa na špecifickú chuť a vôňu piva. Väčšina receptov na pivo vyžaduje oba druhy chmeľu.
- Dvojitý chmeľ má tendenciu mať stredné až vysoké množstvo kyselín a dobrú vôňu a vôňu a možno ho použiť na arómu aj horkosť. Ak chcete uvariť pivo len z domáceho chmeľu, jeden z týchto dvoch druhov chmeľu je dobrou voľbou.
Najlepšie druhy chmeľových rastlín
Najlepšie odrody chmeľu, ktoré majú dvojitú účinnosť, pokiaľ ide o horkosť aj vôňu, majú peknú silnú vôňu a stredné až vysoké percento alfa kyseliny (zvyčajne medzi 5 % a 15 %). Ak sa chcete pri používaní chmeľu riadiť receptami, je tiež dobré vybrať si bežné druhy chmeľových rastlín, ktoré sú v receptoch obľúbené a dobre zdokumentované. Niekoľko dobrých, populárnych, duálnych druhov chmeľových rastlín sú Chinook, Centennial a Cluster.
Odporúča:
Spoločná výsadba chmeľu – čo sadiť a čo nie sadiť v blízkosti chmeľu
Výsadba chmeľu v sprievode môže zvýšiť rast plodín a poskytnúť návnadu pre otravné potvorky. To znamená, že chmeľ sú agresívni pestovatelia, takže sprievodné rastliny je potrebné starostlivo zvážiť. Tento článok vám s tým môže pomôcť
Aké sú bežné choroby chmeľu – tipy na liečbu problémov s rastlinami chmeľu
Ako plodný môže byť chmeľ, rastlina môže byť stále postihnutá chorobami chmeľu. Pre úrodnú úrodu je dôležité čo najskôr sa dozvedieť o chorobách ovplyvňujúcich chmeľ ao liečbe problémov s rastlinami chmeľu. Tento článok by vám s tým mal pomôcť
Problémy s rastlinami chmeľu – dôvody a riešenia zastaveného rastu chmeľu
V správnej pôde je chmeľ rýchlym pestovateľom, ktorý sa každým rokom zväčšuje. V nevhodných podmienkach alebo tam, kde vinič ohrozujú choroby alebo škodcovia, môžete zistiť, že vaša rastlina prestane rásť. Tento článok vám pomôže s riešením problémov s chmeľovými rastlinami
Rastliny chmeľu zo záhrady – kde získať odnože chmeľu
Rozmýšľate o varení vlastného piva? Pestovanie vlastnej rastliny chmeľu na záhrade je dobrý spôsob, ako začať. Ale pestuje sa chmeľ z podzemkov alebo rastlín? Prečítajte si tento článok a dozviete sa viac
Kvitnúce rastliny chmeľu – prečítajte si o pestovaní rastlín chmeľu v záhrade
Ak máte záujem o výsadbu jednej alebo dvoch rastlín chmeľu na záhrade, existuje niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť o pestovaní chmeľu. V tomto článku sa dozviete viac o pestovaní chmeľu v záhrade