2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Bay tree (Laurus nobilis), známy aj pod rôznymi názvami ako bobkový vavrín, sladký bobek, grécky vavrín alebo vavrín pravý, je cenený pre aromatické listy, ktoré dodávajú rôznym teplým jedlám výraznú chuť. Tento nádherný stredomorský strom má však povesť toxického. Aká je skutočná pravda o bobkových listoch? Sú jedovaté? Ktoré bobky sú jedlé? Môžete variť so všetkými bobkovými listami alebo sú niektoré bobkové listy toxické? Poďme preskúmať problém.
O jedlých bobkových listoch
Sú niektoré bobky toxické? Pre začiatok, listy produkované Laurus nobilis nie sú toxické. Niektoré druhy s názvom „vavrín“alebo „zátok“však môžu byť v skutočnosti jedovaté a je potrebné sa im vyhnúť, zatiaľ čo iné môžu byť úplne bezpečné. Neriskujte, ak si nie ste istí. Obmedzte varenie s bobkovými listami na tie, ktoré sú dostupné v supermarketoch alebo ktoré si sami vypestujete.
Varenie s bobkovým listom
Ktoré bobky sú teda jedlé? Skutočné bobkové listy (Laurus nobilis) sú bezpečné, ale kožovité listy, ktoré môžu byť ostré na okrajoch, by ste mali pred podávaním z misky vždy odstrániť.
Navyše, nasledujúce „zátokové“rastliny sa tiež považujú za bezpečné. Páči sa mi toLaurus nobilis, všetky patria do čeľade Lauraceae.
Indický bobkový list (Cinnamomum tamala), tiež známy ako indická kasia alebo malabarský list, vyzerá podobne ako bobkový list, ale chuťou a vôňou je viac podobný škorici. Listy sa často používajú ako ozdoba.
Mexický bobkový list (Litsea glaucescens) sa často používa namiesto Laurus nobilis. Listy sú bohaté na esenciálne oleje.
California laurel (Umbellularia californica), tiež známy ako oregonská myrta alebo korenie, je bezpečný na použitie na kulinárske účely, hoci chuť je štipľavejšia a intenzívnejšia ako Laurus nobilis.
Nejedlé bobkové listy
Poznámka: Dajte si pozor na toxické stromy podobné zálivom. Nasledujúce stromy obsahujú toxické zlúčeniny a nie sú jedlé. Môžu mať podobné mená a listy môžu vyzerať ako bežné bobkové listy, ale patria do úplne odlišných čeľadí rastlín a úplne nesúvisia s vavrínom.
Vavrín horský (Kalmia latifolia): Všetky časti rastliny sú toxické. Dokonca aj med vyrobený z kvetov môže spôsobiť gastrointestinálne bolesti, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách.
Vavrín čerešňový (Prunus laurocerasus): Všetky časti rastlín sú toxické a môžu spôsobiť potenciálne smrteľné dýchacie problémy.
Poznámka: Aj keď sú bobkové listy v malom množstve bezpečné, môžu byť toxické pre kone, psy a mačky. Symptómy zahŕňajú hnačku a vracanie.
Odporúča:
Choroba čerešňových listov – rozpoznanie symptómov čerešňových listov
Vírus listov čerešne je potenciálne smrteľný stav na ovocných stromoch. Vírus je normálne spôsobený háďatkom živiacim sa rastlinami. Ak máte čerešne, kliknite sem, aby ste sa dozvedeli viac o chorobe listov čerešne, jej príznakoch a tipoch na liečbu
Čo spôsobuje vírus strapkania citrusových listov – rozpoznanie symptómov strapkania citrusových listov
Citrus tatter leaf virus (CTLV) je vážna choroba, ktorá napáda citrusové stromy. Rozpoznanie symptómov a zistenie toho, čo spôsobuje strapkanie listov citrusov, sú kľúčom ku kontrole vírusu strapkaniu listov. Kliknite sem pre viac informácií o liečbe symptómov citrusových strapatých listov
Rozpoznanie alternárií listov vodného melónu: Ako zvládnuť vodné melóny pomocou škvrnitosti listov alternárie
Alternaria listová pleseň je bežná hubová choroba rastlín druhu tekvicovité, medzi ktoré patria tekvice, melóny a tekvice. Touto chorobou sú špecificky postihnuté vodné melóny. V tomto článku sa bližšie pozrieme na symptómy a stratégie kontroly
Opadávanie bobkových listov – dôvody zhadzovania bobkových listov
Vavrín je jednou z najpôsobivejších medzi kulinárskymi bylinkami. Hoci je dosť robustný, raz za čas sa môžete dostať do problémov s padaním bobkových listov. Kliknutím na tento článok sa dozviete viac o bobkových stromoch, ktoré zhadzujú listy
Môžete jesť všetky druhy bobkových listov: Zistite viac o rôznych druhoch bobkových stromov
Existujú aj iné odrody bobkových stromov? Ak áno, sú jedlé aj iné druhy bobkových stromov? V skutočnosti existuje niekoľko rôznych druhov bobkového stromu. V nasledujúcom článku sa dozviete o ďalších typoch zálivov a ďalších informáciách o stromoch. Pre viac informácií kliknite sem
