Bylinkové rastliny pre turecké záhrady - Ako pestovať tureckú bylinkovú záhradu

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Ak niekedy navštívite istanbulský bazár s korením, vaše zmysly budú ochabnuté kakofóniou vôní a farieb. Turecko je známe svojimi koreninami, a to z dobrého dôvodu. Dlho to bola hlavná obchodná stanica, koniec radu exotických korenín, ktoré putovali po Hodvábnej ceste. Byliny z Turecka sa používajú po celom svete, aby sa humdrum stal veľkolepým. Mnohé z týchto pikantných chutí môžete zažiť vo svojej vlastnej záhrade výsadbou tureckej bylinkovej záhrady. Dozvieme sa viac o rastlinách pre turecké záhrady.

Bežné turecké bylinky a koreniny

Turecké jedlo je chutné a z väčšej časti zdravé. Je to preto, že jedlo tu a tam môže presvitať štipkou korenia namiesto toho, aby sa utopilo v omáčkach. Turecko má tiež niekoľko regiónov, z ktorých každý sa dokonale hodí na pestovanie rôznych tureckých bylín a korenín, ktoré sa odrazia v kuchyni tohto regiónu. To znamená, že zoznam všetkých rôznych použitých tureckých bylín a korenín môže byť dosť dlhý.

Zoznam bežných tureckých bylín a korenín by obsahoval všetkých obvyklých podozrivých spolu s mnohými, s ktorými by priemerný Američan nebol oboznámený. Niektoré zo známych bylín aarómy, ktoré sa majú zahrnúť, by boli:

• Petržlen
• Sage
• Rozmarín
• Tymián
• Kmín
• Zázvor
• Majorán
• Fennel
• Kôpor
• Koriander
• klinčeky
• Aníz
• Allspice
• Bavkový list
• Cinnamon
• Kardamom
• Mäta
• Muškátový oriešok

Menej bežné bylinky a koreniny z Turecka zahŕňajú:

• Rukola (raketa)
• Cress
• Kari kari (v skutočnosti zmes mnohých korenín)
• fenugreek
• Juniper
• Slez pižmový
• Nigella
• Saffron
• Salep
• Sumach
• Kurkuma

Je tu tiež borák, šťavel, žihľava a kozia brada, aby sme vymenovali aspoň niektoré, ale sú ich stovky.

Ako pestovať tureckú bylinkovú záhradu

Ak vám pri čítaní množstva byliniek a korenín používaných v tureckej kuchyni škvŕka v žalúdku, možno by ste sa chceli naučiť pestovať svoju vlastnú tureckú záhradu. Rastliny pre tureckú záhradu nemusia byť exotické. Mnohé z nich, napríklad už spomínanú petržlenovú vňať, šalviu, rozmarín či tymian, ľahko zoženiete v miestnom záhradníctve alebo škôlke. Iné rastliny pre tureckú záhradu môže byť ťažšie zohnať, ale stojí za to vynaložené úsilie.

Majte na pamäti svoju zónu USDA, mikroklímu, typ pôdy a vystavenie slnku. Mnohé bylinky pochádzajú zo Stredozemného mora a ako také sú milovníkmi slnka. Mnohé koreniny sa získavajú zo semien, koreňov alebo dokonca kvetov rastlín, ktoré uprednostňujú tropické až subtropické podnebie. Najlepšie je urobiť si prieskum skôr, ako začnetepestovať turecké bylinky a koreniny a začať v menšom, menej ambicióznom meradle; je ľahšie sčítať ako odčítať.