2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Kmín je skutočne užitočná rastlina, pričom všetky jej časti sú jedlé na kulinárske alebo liečebné účely. Aké časti rasce môžete zbierať? Najčastejšie používanou časťou rasce je semiačka, ktoré je klasickým doplnkom do kapustových jedál a dodáva sladkú, orieškovú chuť pečivu, ako je chlieb a koláč. Rastlina je nenáročná na pestovanie a zber rasce je len dvojkrokový proces. Pokračujte v čítaní a zistite, kedy zbierať rascu, aby semená boli na vrchole svojej chuti.
Kedy si vybrať rascu
Kmín je dvojročná bylina, ktorej listy, korene a semená sa dajú konzumovať. Rastlina preferuje chladné počasie a najčastejšie sa vysieva na jar alebo na jeseň. Hlboko vrúbkované listy vytvoria v prvom roku ružicu, kým sa rozvinie hlboký koreňový koreň. Dlhé stonky sa tvoria v priebehu druhého roka a nesú dáždnikovité strapce bielych až ružových kvetov. Semená začínajú dozrievať mesiac po odkvitnutí a nasleduje smrť rastlín.
Listy sa odoberajú na jar od prvého roku a používajú sa ako súčasť šalátov alebo jemne restované. Zber nie viac ako 1/3 listov rastliny, aby sa zabezpečilo trvalé zdravie byliny. Listy zostanú čerstvé v chladničke až dva týždne.
Korene sa pripravujú veľaako mrkva alebo paštrnák a mali by sa vykopávať po kvetoch rasce.
Semeno je dostupné v druhom roku a pred uskladnením musí byť úplne vysušené. Veľké biele zväzky kvetov uschnú, stratia okvetné lístky a vytvoria malé tobolky. Tie sa pri sušení rozštiepia a uvoľnia drobné semienka. Semená možno uchovávať rok vo vzduchotesnej nádobe.
Ako zberať rascu
Keď sa sezóna končí a okvetné lístky opadávajú z kvetov, tvoria sa struky semien. Vo voľnej prírode by na rastline len zaschli, popraskali a sami zasiali. Ak chcete získať vlastnú úrodu rasce, musíte poraziť matku prírodu.
Počkajte, kým nezmiznú všetky okvetné lístky a struky semien nebudú hnedasté až svetlohnedé. Odrežte dáždniky a zviažte stonky dohromady, aby sa s nimi ľahšie manipulovalo. Vložte ich do papierových vrecúšok so stonkami vyčnievajúcimi cez vrch.
Umiestnite vrecká na suché miesto a nechajte struky dosušiť. O týždeň alebo dva vrecko pretrepte, aby sa uvoľnili semienka z popraskaných strukov. Vyhoďte vysušené dáždniky.
Zachovanie úrody rasce
Po zbere rasce je potrebné ju konzervovať. Mali by byť dostatočne suché po niekoľkých týždňoch v papierových vreckách alebo môžete dáždniky umiestniť na sušičku, kým struky neprasknú.
Po oddelení pliev od semien je možné ich naplniť do fliaš, vložiť do plastového vrecka Ziploc alebo vložiť do vzduchotesného vákuového vrecka. Kľúčom je zabrániť tomu, aby sa k semenám dostal vzduch, svetlo a teplo. Tieto extrémy môžu oslabiť oleje a tým aj chuť semien.
Opatrnepríprava, tá sladká, skoro až sladké drievko, chuť zostane až rok.
Odporúča:
Sprievodca zberom naranjilly – Naučte sa, ako zbierať plody naranjilly
Ovocie naranjilla má tendenciu byť bez chuti a nepríjemné, keď je nezrelé. Môže však byť pikantná a lahodná, ak sa zber naranjilly uskutoční v optimálnom bode zrelosti. Ako teda viete, kedy zbierať naranjillu? Viac o zbere tohto zaujímavého ovocia sa dozviete tu
Sprievodca zberom šalvie: Zistite, ako a kedy zbierať listy šalvie
Šalvia je všestranná bylinka, ktorú je ľahké pestovať vo väčšine záhrad. Vyzerá pekne na záhonoch, ale listy môžete zbierať aj sušené, čerstvé alebo mrazené. Ak pestujete na použitie v kuchyni, vedzte, kedy šalviu zbierať a ako ju zbierať, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky. Tento článok vám s tým pomôže
Sprievodca zberom kocúrnika: Zistite, ako a kedy zbierať listy kocúrnika
Catnip je obľúbenou rastlinou každej mačky a jeho euforický, drogový účinok na našich chlpatých priateľov je milovníkom mačiek dobre známy. Catnip môžete použiť aj ako kulinársku bylinku. Ak pestujete mačaciu trávu v záhrade, mali by ste vedieť, kedy a ako zbierať listy. Tento článok vám pomôže
Semená rasce: Ako používať semená rasce a ďalšie
Je to rasca, ktorá odlišuje ražný chlieb od všetkých ostatných lahôdkových chlebov, no napadlo vás niekedy, ako inak využiť rascu? Rasca má široké využitie. Kliknite na tento článok, ak vás zaujíma, čo robiť s rascou po zbere rastlín
Sprievodca zberom bobúľ bobuľového: Naučte sa, ako a kedy zbierať bobuľky
Pre dokonalú chuť, zber bobúľ nastáva, keď sú bobule zrelé a na vrchole. Je dôležité, aby pestovatelia presne vedeli, ako a kedy zbierať bobule, aby zachytili ich výraznú chuť a vôňu. Tento článok vám s tým môže pomôcť
