2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-22 15:39
Castrami a ražný sendvič by jednoducho nebol rovnaký bez semien rasce. Je to rasca, ktorá odlišuje ražný chlieb od všetkých ostatných lahôdkových chlebov, ale napadlo vás niekedy, ako inak využiť rascu? Rasca sa používa na množstvo spôsobov, predovšetkým na varenie, ale aj na liečenie zdravotných problémov. Čítajte ďalej, ak vás zaujíma, čo robiť s rascou po zbere.
O bylinkách rasce
Kmín lekársky (Carum carvi) je odolná dvojročná bylina pochádzajúca z Európy a západnej Ázie. Primárne sa pestuje pre ovocie alebo semená, ale korene aj listy sú jedlé. Rasca je členom dážďovníkových, aromatických rastlín spolu s anízom, rascou, kôprom a feniklom. Rovnako ako tieto koreniny, rasca je prirodzene sladká s príchuťou sladkého drievka.
V prvom období rastu tvoria rasce ružicu listov, ktoré vyzerajú skôr ako mrkva s dlhým koreňom. Dorastajú do výšky približne 8 palcov (20 cm).
V druhej sezóne rastu sú 2 až 3 stopy (61-91 cm) vysoké stonky zakončené plochými dáždnikmi bielych alebo ružových kvetov od mája do augusta. Nasledujúce semená sú malé, hnedé a majú tvar polmesiaca.
Použitie rasce
Ak máte skúsenosti srasca siaha len po spomínané pastrami a raž, potom sa možno pýtate, čo so semenami rasce. Korene sú podobné paštrnáku a rovnako ako táto koreňová zelenina sú vynikajúce, keď sa opečú a konzumujú spolu s mäsovými jedlami alebo sa pridávajú do polievok a dusených pokrmov.
Listy bylín rasce je možné zbierať počas celého leta a pridávať ich do šalátov alebo ich sušiť na budúce pridanie do polievok a dusených pokrmov.
Semená však možno nájsť v mnohých rôznych kultúrach v pečive a cukrovinkách a dokonca aj v likéroch. Ako využiť rascu zo záhrady? Zakomponujte ich do pošírovacej tekutiny na ryby, bravčové pečienky, paradajkové polievky alebo omáčky, teplý nemecký zemiakový šalát, kapustový šalát alebo obľúbené jedlo milovníkov kapusty – kyslá kapusta.
Esenciálne oleje lisované zo semien sa používajú v mnohých kozmetických prípravkoch, ako sú mydlá, pleťové vody, krémy a parfumy. Dokonca si našla cestu aj do bylinkových zubných pást.
V minulosti sa rasca používala na upokojenie mnohých fyzických ochorení. Kedysi sa dokonca verilo, že rasca môže pôsobiť ako talizman na ochranu ľudí pred čarodejnicami a pridávala sa aj do nápojov lásky. Nedávno bola rasca pridaná do potravy krotkých holubov s vierou, že sa nezatúlajú, ak budú kŕmené touto lahodnou bylinkou na mnohé účely.
Odporúča:
Existujú rôzne druhy rasce: Zistite viac o druhoch rasce
Môžete si vypestovať a zožať svoje vlastné semeno, ktoré použijete v skrinke na korenie, ale najprv si musíte vybrať odrody rasce, ktoré budú vo vašej záhrade fungovať najlepšie. Existuje približne 30 druhov rasce. O niektorých z nich sa dozviete v tomto článku
Ako konzervovať rasce – tipy na sušenie rasce
Ak sa pýtate, ako uchovať semená rasce z rastlín pestovaných vo vašej záhrade, sušenie rasce je najjednoduchší a najbezpečnejší spôsob. Chcete sa naučiť sušiť rascu? Kliknutím na tento článok získate jednoduché pokyny
Sprievodca zberom rasce: Naučte sa zbierať semená rasce
Najčastejšie používanou časťou rasce sú semiačka. Rastlina je nenáročná na pestovanie a zber rasce je len dvojkrokový proces. Kliknutím na nasledujúce sa dozviete, kedy zbierať rascu, aby semená mali vrchol svojej chuti
Bežní škodcovia rasce: Ako zabiť chrobáky, ktoré jedia rasce
Škodcovia rasce nielenže zhoršujú zdravie rastlín, ale môžu sa zachytiť v ovocí, čím sa zníži hodnota zozbieraných semien a prenášajú choroby. Kliknutím na tento článok zobrazíte zoznam chrobákov, ktoré jedia rascu a ako bojovať proti týmto malým útočníkom
Semená a odrezky rasce: Rozmnožovanie byliniek rasce v záhrade
Kmín sa najčastejšie pestuje na účely zberu semien. A zatiaľ čo pestovanie rasce zo semien bude vyžadovať určitú pozornosť k detailom, proces rozmnožovania rasce je jednoduchý. Viac o rozmnožovaní rasce sa dozviete v tomto článku