Použitie bylín Nigella: Naučte sa používať rastliny Nigella v bylinkovej záhrade

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Nigella sativa, často nazývaná len nigella alebo čierny rasca, je bylina pochádzajúca z oblasti Stredozemného mora. Semená sa už dlho používajú v kuchyni na pridanie chuti do jedál a pečiva a na ich liečivé vlastnosti. Moderný výskum dobieha tradičné postupy a existujú dôkazy o tom, že užívanie byliniek nigella má určité skutočné zdravotné výhody.

Použitie Nigelly ako bylinky v kuchyni

Pestovanie nigelly v záhrade vám umožní nielen zbierať semená na bylinkové a liečebné použitie, ale aj vychutnať si peknú letničku. Dorastá do výšky 8 až 12 palcov (20,5 až 30,5 cm) s jemnými tenkými listami a jemnými modrými alebo bielymi kvetmi. Nechajte kvety uschnúť a rozvinúť sa do strukov a môžete zbierať a používať malé čierne semená.

Pri použití rastlín nigella pre kulinársku hodnotu semien máte niekoľko možností. Semená môžete použiť celé alebo ich pomlieť a môžete ich najskôr opekať alebo použiť surové. Chuť semienok bola opísaná ako horká a kombinácia oregana, papriky a cibule.

Semená nigelly používajte do omáčok a karí, mleté ako alternatívu papriky, do šalátov a zeleniny av miešaných hranolčekoch. Niektoré tradičné spôsoby použitia nigelly zahŕňajú jej pridávanie do receptov na strunový syr, zemiakových jedál a do chleba, buď zamiešané do cesta alebo posypané navrch.

Existuje mnoho tradičných bylinných liečiv z niekoľkých kultúr, a hoci sa vo všeobecnosti považuje za bezpečnú bylinu, vždy je dôležité, aby ste sa pred použitím akejkoľvek bylinky na liečebné účely porozprávali so svojím lekárom. Jedným z tradičných použití bolo pri respiračných problémoch vrátane astmy, infekcií, alergií a emfyzému. Ďalšie využitie v stredomorských kultúrach je pri ochoreniach pečene, hnačke, úplavici, kolike, parazitoch a abscesoch.

Moderné výskumy ukázali, že nigela môže potenciálne poskytnúť liečivé účinky pri mnohých ochoreniach. Ukázalo sa, že semená sú antidiabetické, antimikrobiálne a protizápalové, zmierňujú bolesť, zlepšujú dýchanie u astmatikov, chránia pečeň a obličky a liečia gastrointestinálne ťažkosti.

Semená Nigelly sa môžu dokonca ukázať ako užitočné pri pomoci ľuďom prekonať závislosť na opioidoch. A existujú ďalšie dôkazy z prebiehajúceho výskumu, že zlúčeniny nájdené v nigelle môžu chrániť pred rakovinou alebo dokonca spomaliť rast rakovinových buniek a nádorov.

Nigella je pekná rastlina na pestovanie v záhrade a semená sú chutné v mnohých jedlách. Môžu tiež poskytnúť dôležité zdravotné výhody.

Poznámka: Nigella damascena alebo kvet lásky v hmle sa bežne vysádza v záhradách pre svoje okrasné kvety. Aj keď táto sesternica nie je tá istá nigella uvedená v tomto článku, hovorí sa, že aj ona má jedlé semená, hocitrochu sladšia chuť.