2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Žerucha poľná je pre mnohých bežná poľná rastlina a burina, ktorá v chladnom období prechádza do vegetatívneho stavu a potom sa s hukotom vracia k životu, keď teploty stúpajú. Je to plodný pestovateľ, a preto by vás mohlo zaujímať, či môžete jesť zelenú žeruchu. Čítajte ďalej a zistite, či je žerucha jedlá.
Je žerucha jedlá?
Áno, môžete jesť zelenú žeruchu. V skutočnosti to bol populárny potherb už pred niekoľkými generáciami a s príchodom moderného hľadania potravy si túto popularitu opäť získava. Kedysi sa žeruchovitá zeleň nazývala „kreasy“a bola cenným zdrojom výživy počas chladných mesiacov, keď iná zelenina odumrela.
O Wintercress Greens
V skutočnosti existuje niekoľko rôznych druhov žeruchy. Väčšina rastlín, na ktoré narazíte, sú žerucha obyčajná (Barbarea vulgaris). Ďalší druh sa nazýva skorocel, chochlatá tráva, skorbut alebo žerucha verna (Barbarea verna) a vyskytuje sa v Massachusetts na juh.
B. vulgaris možno nájsť severnejšie ako B. verna, až po Ontário a Nové Škótsko a na juh po Missouri a Kansas.
Žerucha pozimná možno nájsť na narušených poliach apozdĺž ciest. V mnohých regiónoch rastlina rastie po celý rok. Semená klíčia na jeseň a vyvinú sa do ružice s dlhými laločnatými listami. Listy sú pripravené na zber kedykoľvek, hoci staršie listy bývajú dosť horké.
Používanie zimomriavky
Keďže sa rastline darí počas mierneho zimného počasia, bola to často jediná zelená zelenina, ktorú mali osadníci k dispozícii, a má extrémne vysoký obsah vitamínov A a C, preto sa jej hovorí „skorbutová tráva“. V niektorých oblastiach je možné zbierať zelené listy žeruchy už koncom februára.
Surové listy sú horké, najmä zrelé listy. Na zmiernenie horkosti uvarte listy a potom ich použite ako špenát. V opačnom prípade zmiešajte listy s inou zeleninou, aby ste skrotili horkú chuť, alebo jednoducho zbierajte nové, mladé listy.
Koncom jari až začiatkom leta začínajú rásť stonky kvetov žeruchy. Zozbierajte vrchných pár palcov (8 cm) stoniek pred otvorením kvetov a zjedzte ich ako rapini. Stopky najskôr pár minút povarte, aby sa odstránila časť horkosti, a potom ich poduste na cesnaku a olivovom oleji a dochuťte citrónom.
Ďalším využitím žeruchy je jedenie kvetov. Áno, jedlé sú aj žiarivo žlté kvety. Použite ich čerstvé do šalátov pre zvýraznenie farby a chuti alebo ako ozdobu. Môžete tiež vysušiť kvety a nechať ich vylúhovať, aby ste si pripravili prirodzene sladký čaj.
Keď odkvitnú kvety, ale skôr ako semená opadnú, zozbierajte odkvitnuté kvety. Zbierajte semená a použite ich buď na výsev ďalších rastlín alebo na použitie ako korenie. Wintercress je členomhorčičná rodina a semená môžu byť použité rovnakým spôsobom ako horčičné semienko.
Odporúča:
Liečivé použitie žeruchy – prečítajte si o bežných liekoch na žeruchu
Bylinná žerucha je jednou z tých legendárnych rastlín, ktoré majú stáročia spoľahlivé liečebné využitie. Divoká zeleň je tiež výborným zdrojom vitamínov a minerálov. Zimnica lekárska je taká odolná, že sa dá často zbierať po celý rok. Tu sa dozviete o liekoch na oziminu
Informácie o žeruche zimnej – Tipy na jedenie žeruchy zelenej
Ak máte na dvore zalesnené miesto, možno tam nájdete rast žeruchy. Môžete to považovať len za burinu a zbaviť sa jej skôr, len aby ste našli viac vracajúcich sa. Ale v žeruche je toho oveľa viac ako v burine – kliknite sem a dozviete sa o konzumácii žeruchy zelenej
Informácie o zelenej hruške Anjou: Čo je odroda zelenej hrušky Anjou
Odroda hrušiek Green Anjou sa stala obľúbenou medzi profesionálnymi pestovateľmi aj domácimi záhradkármi. Ak žijete v zónach odolnosti rastlín USDA 5 až 9, môžete ľahko pestovať zelené hrušky Anjou vo svojej vlastnej záhrade. Ako na to sa dozviete v tomto článku
Informácie o rajčine zelenej zebry – tipy na pestovanie rastliny rajčiaka zelenej zebry
Tu je paradajka, ktorá poteší vaše oči aj chuťové poháriky. Paradajky Green Zebra sú chutnou pochúťkou, ale sú tiež veľkolepé na pohľad. Ak ste pripravení začať pestovať paradajku Green Zebra, pripravte sa na skutočnú šou. Pre viac informácií kliknite sem
Pestovanie žeruchy: Informácie o výsadbe žeruchy v záhrade
Rastlinu žeruchy obyčajnú často vídať, ako sa plazí po strmých svahoch a brehoch a ponúka zelený a rastúci efekt v oblastiach, ktoré by inak mohli byť holé. V tomto článku sa dozviete o výsadbe žeruchy
