Použitie pekanových orechov – Ako využiť pekanové orechy zo svojej úrody

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Pekanový strom je hikoria pochádzajúca zo Severnej Ameriky, ktorá bola domestikovaná a teraz sa komerčne pestuje pre svoje sladké, jedlé orechy. Dospelé stromy môžu produkovať 400 až 1 000 libier orechov ročne. Pri tak veľkom množstve by sa človek mohol čudovať, čo s pekanovými orechmi.

Varenie s pekanovými orechmi je, samozrejme, najbežnejšie použitie pekanových orechov, ale existujú aj iné spôsoby použitia. Ak máte to šťastie, že máte prístup k pekanovému stromu, čítajte ďalej a dozviete sa, ako používať pekanové orechy.

Čo robiť s pekanovými orechmi

Keď premýšľame o pekanových orechoch, môžeme si myslieť, že jeme orechy, ale mnohé druhy voľne žijúcich živočíchov si pochutnávajú nielen na pekanových plodoch, ale aj na listoch. Používanie pekanových orechov nie je len pre ľudí, mnohé vtáky, veveričky a iné malé cicavce jedia orechy, zatiaľ čo jeleň bielochvostý často okusuje vetvičky a listy.

Okrem našich operených priateľov a iných cicavcov sa pekanové orechy používajú vo všeobecnosti v kuchyni, ale samotný strom má krásne jemnozrnné drevo, ktoré sa používa v nábytku, skriniach, obkladoch a na podlahy a palivo. Stromy sú bežným javom v južných oblastiach USA, kde sa používajú nielen na produkciu orechov, ale aj ako cenné a elegantné stromy v tieni.

Pekánové orechy sa používajú v koláčoch a iných sladkých dobrotách, ako sú cukríky (pekanové pralinky), sušienky a chleby. Sú úžasné s receptami zo sladkých zemiakov, v šalátoch a dokonca aj v zmrzline. Mlieko sa vyrába lisovaním semien a používa sa na zahusťovanie polievok a dochucovanie kukuričných koláčov. Olej možno použiť aj pri varení.

Ukazuje sa, že pekanové šupky sú tiež veľmi užitočné. Škrupiny orechov sa dajú použiť na údenie mäsa, môžu sa pomlieť a použiť v kozmetických výrobkoch (peelingy na tvár) a dokonca sa z nich dá vyrobiť vynikajúci záhradný mulč!

Použitie pekanových orechov

Komanči používali pekanové listy ako liečbu lišajov. Ľudia z Kiowy jedli odvar z kôry na liečbu príznakov tuberkulózy.

Pekanové orechy sú tiež bohaté na bielkoviny a tuky a používajú sa ako doplnok ľudskej aj živočíšnej stravy. Je zaujímavé, že konzumácia pekanových orechov údajne pomáha pri chudnutí. Je to preto, že orech uspokojuje chuť do jedla a zvyšuje metabolizmus.

Pekany, podobne ako mnohé iné orechy, sú bohaté aj na vlákninu, ktorá pomáha znižovať riziko ischemickej choroby srdca a predchádza niektorým typom rakoviny. Obsahujú tiež mononenasýtené tuky, ako je kyselina olejová, ktoré sú zdravé pre srdce a môžu znížiť riziko mŕtvice.

Vysoký obsah vlákniny navyše podporuje zdravie hrubého čreva a podporuje pravidelné vyprázdňovanie, ako aj znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a hemoroidov. Ich silné antioxidanty pomáhajú posilniť imunitný systém, zatiaľ čo ich obsah vitamínu E môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie.