2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Zdá sa, že domáce konzervovanie a konzervovanie trochu oživili. Príprava vlastného jedla vám umožňuje kontrolovať, čo sa v ňom nachádza a ako sa spracováva. Jedným z najlepších spôsobov, ako uchovať prebytočné ovocie, je pripraviť želé, džem a zaváraniny.
Rozlišovanie medzi džemom, želé a zaváraninami však môže niektorých zmiasť. Termíny sú zakorenené v staromódnom procese, ktorý bol nevyhnutný pred príchodom moderného chladenia. Pokračujte v čítaní a my vám vysvetlíme odrody konzervovaných ovocných nátierok.
Prečo vyrábať ovocné nátierky?
Nie všetko v zaváracej nádobe vyrobenej z ovocia je džem, nie je to ani len želé alebo konzerva. Želé, džemy a zaváraniny obsahujú rôzne množstvá ovocia a cukru a majú veľmi výraznú textúru.
Rozdiely medzi džemom a želé možno ilustrovať na skromných PB a J. Aj keď na sendvič s arašidovým maslom a želé môžete dať džem, nemá hladkú roztierateľnosť ako želé. Čo sú teda konzervy?
Všetko ovocie z sezóny sa tradične muselo zjesť alebo nejako konzervovať, inak by zhnilo. Sušenie bolo populárnou metódou konzervovania, rovnako ako solenie, ale výsledkom boli veľmi odlišné potraviny a príchute. Uchovávanie potravín vydržalo dlhšie a vy ste si mohli vychutnať jahodyzima, keď žiadne neboli dostupné.
Postupom času sa výroba ovocných konzerv stala lahôdkou. Ak ste niekedy boli na štátnom veľtrhu, porotcovia budú môcť ochutnať množstvo druhov konzervovaných plodov a udeliť stužky excelentnosti. Dnes nájdete ovocné nátierky s tónmi bylín, čaju, kvetov a dokonca aj vína či likérov.
Ako sa líšia džemy a želé?
Rôsol je vyrobený zo šťavy z ovocia, ktoré bolo precedené, aby sa odstránili všetky pevné látky. Zvyčajne sa vyrába so želatínou, aby mala trochu pružnejšiu štruktúru. Zvyčajne má tiež vyššie percento cukru, ale menej na hmotnosť ovocia. Vizuálne je želé číra.
Na druhej strane džem je plný kúskov ovocia. Má menej gélovitú textúru a o niečo väčšiu váhu. Džem začína život ako dužina alebo pyré, ktoré obsahuje cukor a niekedy kyselinovú citrónovú šťavu a pektín. Odborníci odporúčajú pre dokonalý džem kombináciu 45 percent ovocia a 55 percent cukru.
Napriek rozdielom medzi džemom a želé sa obe používajú ako nátierky alebo pri pečení.
Čo sú konzervy?
Rozlišovanie medzi džemmi, želé a konzervami sa môže zdať triviálne, ale je dôležité pre gurmánov a sudcov v oblasti štátnej spravodlivosti. Zaváraniny obsahujú viac ovocia ako džem alebo želé. Zaváraniny sú v podstate z celého nakrájaného ovocia a majú veľmi malú gélovitú konzistenciu. Toto je zavarené s nejakým sladidlom a je dosť hrubé.
V konzervách nie je potrebné malé množstvo až žiadny pektín, pretože už má prirodzene hustú štruktúru. Zaváraniny sú vynikajúce pri pečení a varení a obsahujú viacautentická ovocná chuť ako džem alebo želé.
Ktorákoľvek z týchto troch je vynikajúca na toastoch, ale je to vaša preferovaná textúra a jemná chuť, ktorá určí, ktorá je vaša obľúbená.
Odporúča:
Rozdiel medzi mrazom a mrazom – ako mráz a mráz škodia rastlinám
Je dôležité naučiť sa rozdiel medzi mrazom a mrazom, aby ste boli pripravení na nebezpečné poveternostné podmienky. Kliknite pre viac
Konzervovanie vs. Morenie – rozdiel medzi konzervovaním a morením
Čo je konzervovanie? Čo je morenie? Prekvapilo by vás, keby ste vedeli, že morenie je konzervovanie? Kliknutím sem sa dozviete rozdiely medzi nimi
Rozdiel medzi LED svetlami a pestovateľskými svetlami: Sú LED svetlá lepšie pre rastliny
Väčšina možností osvetlenia v súčasnosti obsahuje LED diódy kvôli ich dlhej životnosti a nízkej spotrebe energie. Ale mali by ste ich používať na pestovanie rastlín? Tradičné pestovateľské svetlá boli fluorescenčné alebo žiarovky. Zistite, aký je rozdiel medzi LED svetlami a pestovateľskými svetlami a čo je lepšie
Catnip vs. Catmint – Naučte sa rozdiel medzi Catmint a Catnip rastlinami
Milovníci mačiek, ktorí tiež milujú záhradkárčenie, pravdepodobne do svojich záhonov zaradia obľúbené rastliny, ale môže to byť trochu mätúce. Zvlášť zložité je mačacia tráva vs. Všetci majitelia mačiek vedia, že ich chlpatí priatelia milujú prvého, ale čo mačacia mäta? Viac sa dozviete v tomto článku
Ako rozpoznať rozdiel medzi samčími a samičími kvetmi tekvice
Matka príroda nasadila samčie aj samičie kvety tekvice na ten istý vinič, no sú príliš ďaleko od seba na to, aby plodili ovocie bez malej pomoci. Tu sa dozviete, ako medzi nimi rozlíšiť
