2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Ak vo svojich receptoch vo všeobecnosti používate fazuľu z konzervy, je čas vyskúšať si uvariť vlastnú od začiatku. Je to lacnejšie ako používanie fazule z konzervy a máte pod kontrolou, čo vo fazuli skutočne je. Fazuľa uvarená od začiatku má tiež lepšiu chuť a textúru ako konzervovaná a je zdravšia. Namáčanie suchej fazule môže dokonca skrátiť čas varenia na polovicu!
Je namáčanie sušenej fazule potrebné?
Nie, namáčanie sušenej fazule nie je potrebné, ale namáčanie suchej fazule dosahuje dva ciele: skrátenie času varenia a zníženie žalúdočných ťažkostí. Fazuľa sa nakoniec uvarí, ak nie je vopred namočená, ale bude to trvať podstatne dlhšie. Ako dlho teda trvá namočenie suchej fazule pred varením?
Prečo namáčate suchú fazuľu?
Dôvody, prečo namáčate suchú fazuľu, sú dva. Po prvé, výrazne skracuje čas varenia. Druhý dôvod súvisí s ich povesťou plynatosti. Ak ľudia nejedia fazuľu pravidelne, oligosacharidy alebo škroby obsiahnuté vo fazuli spôsobia tráviace ťažkosti. Ak sa príjem fazule postupne zvyšuje, pravdepodobnosť plynatosti sa zníži, ale namáčanie fazule cez noc túto pravdepodobnosť tiež zníži.
Namáčanie suchej fazule uvoľňuje škroby fazule pred varením, čo poskytuje úľavu tým, ktorí sa vyhýbajú konzumácii fazule na základežalúdočné ťažkosti. Teraz, keď je váš záujem vzrušený, stavím sa, že vás zaujíma, ako dlho správne namočiť suché fazule.
Existujú dva spôsoby namáčania suchej fazule a dĺžka namáčania závisí od použitej metódy. Fazuľu je možné namočiť cez noc, aspoň osem hodín, alebo ju uvariť a potom hodinu namočiť.
Ako namáčať fazuľu
Najjednoduchší spôsob namočenia fazule je metóda cez noc. Umyte a vyberte všetky dud fazule a potom zakryte fazuľa vodou, jeden diel fazule až tri diely studenej vody. Nechajte fazuľu namočiť cez noc alebo aspoň osem hodín.
Po tomto čase fazuľu sceďte a potom ich znova zalejte vodou. Varte fazuľu asi hodinu, kým nedosiahne požadovanú jemnosť. Veľká fazuľa má tendenciu trvať dlhšie ako malá fazuľa.
Ďalší spôsob namáčania suchých fazúľ zahŕňa ich najskôr uvarenie, ale namáčanie nezaberie hodiny. Fazuľu opäť prepláchneme a vyberieme cez ňu a potom ju zalejeme tromi dielmi vody a povaríme päť minút. Odstráňte z tepla a nechajte hodinu postáť.
Po hodine namáčania v horúcej vode fazuľu scedíme a prepláchneme a potom opäť prikryjeme vodou a varíme do požadovanej mäkkosti, opäť asi hodinu.
Keď sa fazuľa varí, môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré si prajete, ale keďže soľ fazuľu spevní, nepridávajte soľ, kým nie je taká jemná, ako si želáte.
Odporúča:
Pestovanie zelenej fazule – ako sa starať o zelenú fazuľu
Zelené zelené fazuľky sú fazuľky známe pre svoju chrumkavú chuť a široký plochý tvar. Ak ste o tejto odrode fazule ešte nepočuli, čítajte ďalej
Rastliny fazule čajovníkovej – Ako pestovať fazuľu čajovníka v záhrade
Teraz sa vracia, tepary fazuľa bola kedysi jedným z najdôležitejších zdrojov potravy pre domorodé obyvateľstvo juhozápadnej a južnej Ameriky. Tepary sú odolné rastliny, vďaka ktorým je pestovanie užitočné v nízko púštnych prostrediach. Viac sa dozviete tu
Potrebuje hyacintovú fazuľu prerezávať – ako orezávať vinič hyacintovej fazule
Prerezávanie môže obetovať kvety, ale ak sa rastlina vymkne kontrole, viete, kedy hyacintovú fazuľu zostrihať. Prerezávanie je prísne z dôvodu estetiky a udržiavania zvyku rastliny, ktorý požadujete. Tento článok obsahuje ďalšie informácie o prerezávaní rastlín hyacintových bôbov
Starostlivosť a zber fazule Adzuki – tipy, ako pestovať fazuľu Adzuki
Výživa fazule Adzuki je mimo rebríčka s množstvom vlákniny a vitamínov. Fazuľa sa pestuje pomerne ľahko, ale vyžaduje si dlhú sezónu. Tento článok poskytne ďalšie informácie o pestovaní tejto fazule v záhrade
Namáčanie semien: Tipy na namáčanie semien pred výsadbou
Namáčanie semien pred výsadbou je stará doba? Gardenerov trik, o ktorom veľa nových záhradníkov nevie. Prečítajte si dôvody na namáčanie semien a ako namáčať semená v tomto článku
