Používanie kelu po zbere: Čo robiť s kapustou zo záhrady

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-06-01 04:44

V 70-tych rokoch minulého storočia boli šalátové bary obľúbenou súčasťou mnohých reštaurácií s priemernou cenou. Je zvláštne, že jedna z najvýživnejších druhov zeleniny na svete bola neoddeliteľnou súčasťou mnohých šalátových barov, ale nie ako ponuka šalátov. Hovoríme o kapustnici, samozrejme. Toto super jedlo si našlo cestu na vrchol mnohých šalátových barov ako obloha, obklopujúce misy šalátu, šalátové polevy a dresingy. Našťastie sme v dnešnom svete objavili oveľa lepšie využitie kapusty.

Kale Použitie a výhody

Premýšľali ste, čo robiť s kelom, ktorý rastie vo vašej záhrade? Kel je plný vitamínov, minerálov a antioxidantov. Niet pochýb o tom, že zdravotne svedomití záhradkári pestujú túto listovú zeleň ako prostriedok na zlepšenie svojej stravy. Pestovanie kelu a používanie kelu sú však dve rôzne činnosti. Poďme teda preskúmať, ako využiť kel v kuchyni:

Kale chips- Táto zdravá alternatíva k zemiakovým lupienkom je jednoducho návyková. S trochou olivového oleja, soli a horúcej rúry máte chutné, chrumkavé, poškolské občerstvenie pre deti alebo na plné sledovanie vašej obľúbenej streamovacej služby.

Šaláty- Určite najtradičnejšie použitie listovej zeleniny je v šalátoch. Vďaka tvrdej textúre a horkej chuti zbierajte mladšie listy a nakrájajte ich na jemné prúžky alebo zľahka oblanšírujte staršie listy kelu vo vare.vody na jednu minútu. Kel je obľúbenou ingredienciou v šalátových súpravách, ale môžete si ľahko vytvoriť svoj vlastný špeciálny šalát za oveľa menej peňazí.

Polievka- Pridajte nakrájaný kel do svojho obľúbeného receptu na zeleninovú, zemiakovú alebo fazuľovú polievku. Kel listy zostávajú pevné, no majú jemnú chuť bez horkej chuti, keď sa pridávajú do polievok a duseného mäsa.

Prílohy- Záhradná zelenina je vynikajúcou prílohou k tradičným jedlám z mäsa a zemiakov. Varte, duste, varte v pare, v mikrovlnnej rúre, pečte alebo restujte nasekaný kel samotný alebo s inou záhradnou zeleninou ako výživnú a lahodnú prílohu.

Smoothies- Špičkové výživné nápoje, smoothies vyrobené z kelu, sa stávajú čoraz obľúbenejšími. Doplňte štipľavosť kelu sladkým ovocím ako hruška, mango, ananás a banán.

Ďalšie využitie kapusty

Stále neviete, ako využiť tú úžasnú úrodu záhradného kelu? Skúste použiť listy kelu ako sendvičový zábal alebo ich vložte pod ryby a kura počas procesu varenia. Kel možno nasekať alebo nasekať a použiť do nasledujúcich jedál:

Pizza (topping)
Raňajkový kastról alebo quiche
Plnka
Caesar šalát
Špenátový dip
Hamburgerové karbonátky alebo sekaná
Pesto
Tamales a tacos
Hash
Cestoviny

Tradičné jedlá s použitím kapusty

Divoký kel pochádza z oblasti východného Stredomoria a domáce odrody sa pestujú ako potravina najmenej 4 000 rokov. S takou bohatou históriou nie je divu, že sa kapusta používalav mnohých tradičných jedlách. Možno budete chcieť vyskúšať niektoré z týchto medzinárodných klasík: