2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Bazalka je jednou z najuniverzálnejších bylín a môže vám poskytnúť veľké výnosy v slnečnom letnom počasí. Listy rastliny sú hlavnou zložkou voňavej pesto omáčky a používajú sa čerstvé do šalátov, sendvičov a mnohých ďalších receptov. Čerstvé listy sa používajú počas vegetačného obdobia, ale rastlina odumrie, len čo teploty začnú klesať. Sušenie bazalky je jednoduchý spôsob, ako zachrániť lahodné lístky a dodať vám letnú chuť aj v zime.
Ako sušiť čerstvú bazalku
Sušená bazalka má intenzívnejšiu chuť, keď je čerstvá, ale rýchlo sa rozkladá. Sušené bylinky sú vo všeobecnosti tri až štyrikrát silnejšie ako čerstvé bylinky. Listy majú vysoký obsah vlhkosti a musia sa rýchlo vysušiť, aby sa zabránilo plesniveniu. Vzduch musí voľne cirkulovať okolo oboch strán listu, aby schnutie bolo čo najrýchlejšie. Sušenie čerstvej bazalky je jednoduchý spôsob, ako zachovať čerstvú citrónovo-anízovú až korenisto-paprikovú príchuť bylinky.
Prvým krokom pri sušení čerstvej bazalky je zber. Byliny, ktoré sa zbierajú na sušenie, by sa mali zbierať ráno tesne po oschnutí rosy z listov. Odrežte bylinky z rastliny skôr, ako bude príliš horúca. Odstráňte stonky späť na ¼ palca (0,6 cm) nad rastovým uzlom. Umožní to spláchnuť viac listov na rezebod. Zbierajte viac, ako by ste použili pri sušení bazalky, pretože listy sa zmenší o viac ako polovicu.
Existujú dva rýchle a efektívne spôsoby sušenia bazalky. Môžete odrezať stonky dlhé asi 6 palcov (15 cm) a zviazať ich do malých zväzkov, aby ste ich vysušili. Okolo zväzkov položte papierové vrecko, do ktorého musia byť vyrazené otvory. Sušiacu sa bazalku zaveste v slabo osvetlenej až tmavej miestnosti s nízkou vlhkosťou a teplými teplotami. Vrecko zachytí suché kúsky listov, keď opadávajú. Bazalku môžete sušiť aj v sušičke potravín. Každý list položte v jednej vrstve na stojany a nechajte ich vysušiť v stroji, kým nebudú úplne chrumkavé.
Super rýchly spôsob sušenia bazalky využíva mikrovlnnú rúru. Buďte opatrní, aby sa bylinky nepripálili. Listy položte v jednej vrstve na papierové utierky a v mikrovlnnej rúre pri nízkej teplote po dobu až 3 minút. Skontrolujte ich každú minútu a odstráňte všetky suché, aby ste zabránili spáleniu.
Skladovanie suchých listov bazalky
Sušené bylinky časom stratia chuť a prebytok svetla tento proces zintenzívni. Najlepšie je uložiť ich do skrine alebo tmavej špajze, kam svetlo neprenikne. Nádoba na skladovanie musí byť suchá a vzduchotesná. Odstráňte stonky a kvety, ak boli sušené s listami. Rozdrvte listy do nádob, aby boli pripravené na použitie v receptoch. Základným pravidlom je použiť jednu štvrtinu až jednu tretinu množstva čerstvých bazalkových lístkov uvedených v recepte.
Odporúča:
Ako sušiť koreň ženšenu – tipy na sušenie a skladovanie ženšenu
Pestovanie ženšenu ako alternatívnej plodiny je čoraz populárnejšie, vyžaduje si to však určité odhodlanie a je potrebné naučiť sa, ako koreň ženšenu správne sušiť a skladovať na neskoršie použitie. Informácie v tomto článku vám s tým môžu pomôcť
Sušenie listov kocúrnika – Ako sušiť rastliny kocúrnika zo záhrady
Medzi obľúbené mačiatka patrí mačacia tráva. Zatiaľ čo mnohé mačky túto bylinku milujú, niektoré ju nemajú rady čerstvú a uprednostňujú ju sušenú. Ak patríte medzi milovníkov mačiek a hľadáte nový zážitok pre svoju mačku, spomeňte si na sušenie listov mačacej šice. Tento článok vám pomôže začať
Žlté listy bazalky – čo spôsobuje, že listy bazalky zožltnú
Aj keď je bazalka relatívne bezproblémová, problémy môžu na rastlinách spôsobiť žltkasté listy. Tento článok poskytuje informácie na zvládnutie žltnutia listov bazalky
Môjmu vianočnému kaktusu opadávajú listy – dôvody, prečo opadávajú listy vianočného kaktusuMôjmu vianočnému kaktusu opadávajú listy – dôvody, prečo opadávajú listy vianočného kaktusu
Nie je vždy ľahké určiť, čo spôsobuje opadávanie listov z vianočného kaktusu, ale existuje množstvo možností. Pýtate sa, prečo vianočné kaktusy zhadzujú listy? Prečítajte si nasledujúci článok a dozviete sa viac
Sušenie paradajok – Ako sušiť paradajky na slnku
Vedieť sušiť paradajky na slnku vám pomôže zachovať letnú úrodu a vychutnať si ovocie až do zimy. Pridaná chuť a jednoduché skladovanie sušených paradajok sú výhody konzervačného procesu. Viac sa dozviete tu
