Pestovanie talianskych byliniek – navrhovanie talianskej kulinárskej záhrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Kuchynské záhrady nie sú žiadnou novinkou, ale môžeme ich prerobiť a premeniť na kulinárske špeciality špecifické pre kuchyňu a chuťové profily, ktoré máme radi. V skutočnosti nie je takmer nič lepšie ako chute Talianska, nehovoriac o lákavých vôňach cesnaku, feniklu a paradajok, ktoré sa varia do dekadentnej omáčky na domácich cestovinách na nedeľnú večeru. S touto myšlienkou by mohlo byť dobré zvážiť navrhnutie talianskej kulinárskej záhrady okolo kuchyne, po ktorej túžite a ktorú radi jete.

Ako vytvoriť taliansku bylinkovú záhradu

Ak túžite po príprave hviezdneho pesta alebo puttanesca miestnej talianskej reštaurácie, budete sa chcieť ponoriť do ingrediencií týchto receptov, aby ste zistili, čo zasadiť do svojej talianskej bylinkovej záhrady. Určite by mali byť zahrnuté pozoruhodné talianske bylinky, ale možno budete chcieť zahrnúť aj rastliny, ako napríklad:

• Brokkolica alebo brokolica
• Romano pole fazuľa
• Fava alebo cannellini fazuľa
• Chioggia alebo cukrová repa
• Cipollini cibuľa
• Papriky
• Artičoky
• Cesnak

Šírka talianskej kuchyne je široká a zahŕňa množstvo vzrušujúcej zeleniny, ktorú môžete pestovať vo svojej záhrade s talianskou tematikou.

A to niezabudnite na paradajky! Žiadne talianske jedlo nie je kompletné bez paradajok, či už dusených, čerstvých, sušených alebo pečených. Zasaďte toto chutné ovocie na koniec svojej záhrady ďaleko od bylín, aby ste ich mohli polievať a rozmaznávať oddelene.

Pestovanie talianskych bylinkových rastlín

Pri pestovaní talianskej bylinkovej záhradky budete samozrejme najprv chcieť zvážiť, ktoré rastliny chcete začleniť. Srdce talianskej kuchyne, aspoň podľa môjho názoru, sa sústreďuje na talianske bylinky. Aj keď sa talianske jedlá líšia od regiónu k regiónu, určite existuje niekoľko základných byliniek, ktoré by žiadny sebavedomý taliansky kuchár nevynechal zo svojej vlastnej domácej záhrady. Patria sem:

• Basilal
• Rozmarín
• Oregano
• Fennel
• Tymián
• Sage

Tieto bylinky sú prispôsobivé a pomerne odolné voči suchu a mali by byť umiestnené blízko kuchyne, aby sa uľahčilo používanie.

Pestovanie talianskych byliniek má všetky mierne odlišné potreby, hoci väčšina z nich sú odolné rastliny a vyžadujú si malú pozornosť. Napríklad kvety bazalky by sa mali odštipnúť, aby sa podporila hustejšia rastlina a väčšia produkcia listov.

Rozmarín, rovnako ako bazalka, môže byť citlivý na extrémne chladné teploty a je potrebné ho prikryť v chladnejšom podnebí. Každá z týchto bylín môže byť zasadená v kvetináčoch, aby sa umožnil ľahký pohyb, keď teploty klesnú.

Oregano má tendenciu sa šíriť a môže predbehnúť taliansku bylinkovú záhradu a vytlačiť ostatné rastliny. Znesie teplo, ale opäť môže byť rozumné zasadiť ho do kvetináčov, aby nekonkuroval inýmbylinky.

Fenikel nevyžaduje veľa vody a má dostatok slnka. Rozdeľte a znovu zasaďte túto trvalku každé dva až tri roky, aby ste dosiahli maximálnu produkciu a fenikel skonzumujte do štyroch dní od zberu, aby nestratil svoju chuť.

Pri navrhovaní talianskej kulinárskej záhrady by ste mali zahrnúť gurmánsku zeleninu. Medzi nimi sa môžete rozhodnúť zasadiť rukolu, čakanku, rímsky šalát a dokonca aj trochu čakanky, aby ste dodali šmrncu tomu, čo by inak mohlo byť neinšpirovaným prílohovým šalátom.

Prihoďte niekoľko jedlých kvetov, ako je nasturtium, maceška, borák, levanduľa a pažítka, ktoré sú nielen aromatické, ale stimulujú zrak aj chuťové poháriky.

Vytvorte si záhradu s talianskou tematikou len s niekoľkými jednoduchými bylinkami a pridaním niekoľkých ďalších druhov zeleniny. Čoskoro vám bude celá rodina hovoriť „Buon Appetito!“.