Zber semien zeleru: Zistite, ako ušetriť semienka zeleru

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Zelerové semienko je bežnou kuchynskou surovinou používanou v šalátoch, dresingoch a iných receptoch. Je k dispozícii v supermarketoch, ale pomyslite na to, koľko chuti by čerstvé semienko z vášho zeleru udržalo. Záchrana semien zeleru si vyžaduje len trochu načasovania a znalosti životného cyklu tejto rastliny. Tu je niekoľko trikov, ako zbierať zelerové semienka, ktoré vám umožnia zachytiť intenzívnu chuť korenia v čerstvom stave.

Zber semien zeleru

Zelerové semienko má dlhú históriu používania ako lieku a korenia. Predpokladalo sa, že ako bylinka pomáha pri trávení a chuti do jedla, lieči prechladnutie a chrípku, zlepšuje zdravie pečene a sleziny, lieči artritídu a dokonca pomáha znižovať zadržiavanie vody. Dnes sa používa predovšetkým ako korenie. Keď viete, ako semienka zeleru správne uložiť, čerstvé semienko vydrží až 5 rokov. Je to produkt s dlhou životnosťou v skrinke na korenie, ktorý nestojí nič a môže zlepšiť vaše zdravie.

Zeler je dvojročná rastlina. To znamená, že kvitne až v druhom roku a dovtedy určite nemôžete začať zbierať semienka zeleru. Počas čakania na kvety nesúce semená môžete zbierať voňavé stonky, len si neberte centrálnu stonku, ktorá je miestomvytvorí sa kvet.

V druhom roku centrálna stopka zhrubne a objaví sa dáždnikový kvet. Dáždnik je vytvorený z mnohých drobných kvietkov na krátkych stonkách. Každý kvietok je malý biely kvietok, ktorý spoločne vytvára výbuch hviezd. Včely a motýle sú celkom uchvátené kvetmi, ktoré pripomínajú čipku kráľovnej Anny.

Ako čas beží, biele okvetné lístky začnú opadávať a vaječník sa nafúkne. Tu sa vyvíja zárodok.

Ako zberať semienka zeleru

Pred zberom semien zeleru počkajte, kým semená uschnú a nezhnednú. Z opuchnutých vaječníkov sa vytvorí pancier, ktorý je v dozretí tvrdý a farba sa prehlbuje. Semená budú mať okolo okrajov zvislé hrebene, ktoré sú svetlejšej farby ako zvyšok semena.

Viete, že je čas na zber, keď semená odpadnú pri najmenšom dotyku alebo vánku. Zber semien zeleru s najchutnejšími príchuťami závisí od starostlivého dodržiavania, aby sa zabezpečilo, že semeno bude zrelé.

Keď je kvet uschnutý a jednotlivé semená sú tvrdé a tmavo sfarbené, kvet opatrne odrežte a semienko pretrepte do vrecka. Prípadne stonku kvetu ohnite do vrecka a pretrepte. To znižuje stratu semena pri rezaní hlavy.

Po dokončení zberu semien zeleru je čas semienka uskladniť, aby si zachovali čerstvosť a chuť.

Ako ušetriť semienka zeleru

Ak chcete zachrániť celé semená, vyberte všetky zvyšky kvetov a pred zabalením do kontajnera sa uistite, že semená sú suché. Semená umiestnite do sklenenej nádoby s tesnenímmontážne veko. Označte semená a uveďte dátum.

Semená skladujte na chladnom a tmavom mieste až 5 rokov. Väčšina kuchárov používa zeler celé, ale môžete si ho aj pomlieť. Pomocou mlynčeka na kávu alebo mažiara pripravte čerstvo pomleté semiačka zeleru, ktoré sa rovnomernejšie rozptýlia v miske.

Uloženie semien zeleru zo záhrady je skvelý spôsob, ako zozbierať prirodzené, svieže chute korenia a chutí intenzívnejšie ako predtým zavárané semená z obchodu. Uchovávanie týchto zelerových rastlín do druhého roka vám stále poskytuje jemné obvodové rebrá na čerstvé jedenie, ako aj hviezdny výbuch kvetov. Zber semien zeleru je len ďalším prínosom v životnom cykle skromnej rastliny zeleru.