2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Máte radi tapiokový puding? Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ tapioka pochádza? Osobne nie som vôbec fanúšikom tapioky, ale môžem vám povedať, že tapioka je škrob extrahovaný z koreňa rastliny známej ako maniok alebo Yuca (Manihot esculenta), alebo jednoducho „rastlina tapioky“. Tapioka je v skutočnosti len jednou z mnohých rozmanitých pochúťok, ktoré môžete vytvoriť pomocou koreňov rastliny maniok. Maniok vyžaduje na produkciu koreňov aspoň 8 mesiacov bezmrazého počasia, takže toto je plodina, ktorá je ideálnejšia pre tých, ktorí žijú v zónach USDA 8-11. Je ľahké ho pestovať a zber koreňov tapioky je tiež celkom jednoduchý. Otázne sú teda – ako zbierať tapiokovú rastlinu a kedy zbierať tapiokový koreň? Poďme to zistiť, však?
Kedy zberať koreň tapioky
Korene sa dajú zozbierať, uvariť a zjesť hneď, ako sa vytvoria, ale ak hľadáte trochu výraznú úrodu, možno budete chcieť chvíľu odložiť. Niektoré skoré kultivary manioku je možné zbierať už 6-7 mesiacov po výsadbe. Väčšina odrôd manioku má však typicky kyprú zberateľnú veľkosť okolo 8-9 mesiacov.
Manioku môžete nechať v zemi až maximálnedva roky, ale uvedomte si, že korene budú ku koncu tohto obdobia tvrdé, drevnaté a vláknité. Najlepšie je zbierať rastliny tapioky počas prvého roka alebo tak.
Pred úrodou celej rastliny manioku sa odporúča prezrieť jeden z jej sýtohnedých šupinatých koreňov, aby ste zistili, či je pre vás žiaduci, a to nielen z hľadiska veľkosti, ale aj z kulinárskeho hľadiska. Pomocou stierky jemne urobte prieskumné kopanie vedľa rastliny. Vaše hľadanie vám uľahčí, keď budete vedieť, že korene manioku môžu byť zvyčajne odkryté v prvých niekoľkých palcoch (5 až 10 cm) pôdy a majú tendenciu rásť dole a preč od hlavnej stonky.
Keď objavíte koreň, skúste masírovať špinu z koreňa rukami, aby ste ho odhalili. Odrežte koreň tam, kde sa krčok zužuje pri stonke rastliny. Uvarte si koreň manioku a vyskúšajte chuť. Ak je pre vás chuť a textúra priaznivá, ste pripravení na zber tapiokových rastlín! A, prosím, nezabudnite variť, pretože proces varu odstraňuje toxíny, ktoré sú prítomné v surovej forme.
Ako zberať rastlinu tapioky
Typická rastlina manioku môže priniesť 4 až 8 samostatných koreňov alebo hľúz, pričom každá hľuza môže potenciálne dosahovať dĺžku 8-15 palcov (20,5-38 cm) a šírku 1-4 palce (2,5-10 cm). Pri zbere koreňov tapioky sa snažte urobiť to bez poškodenia koreňov. Poškodené hľuzy produkujú liečivú látku, kyselinu kumarovú, ktorá hľuzy zoxiduje a sčernie v priebehu niekoľkých dní po zbere.
Pred zberom koreňov tapioky odrežte stonku manioku jednu stopu (0,5 m) nad zemou. Thezostávajúca časť stonky vyčnievajúca zo zeme pomôže pri extrakcii rastliny. Uvoľnite pôdu okolo a pod rastlinou pomocou rýľovacích vidličiek s dlhou násadou – len sa uistite, že vpichovacie body vašej rýľovacej vidličky nezasahujú do priestoru hľuzy, pretože nechcete hľuzy poškodiť.
Rastlinu môžete ďalej uvoľniť z pôdy jemným kývaním hlavnej stonky sem a tam, hore a dole, až kým nepocítite, že sa rastlina začína oslobodzovať z pôdy. Pomocou záhradnej vidlice nadvihnite a ukotvte rastlinu zospodu, uchopte hlavnú stonku a potiahnite ju nahor, a dúfajme, že odstránite celú rastlinu s neporušeným koreňovým systémom.
V tomto bode je možné hľuzy odstrániť zo spodnej časti rastliny ručne. Čerstvo zozbierané korene manioku je potrebné zjesť alebo spracovať do štyroch dní od zberu, kým sa začnú kaziť. Tapioka, niekto?
Odporúča:
Používanie manioku na výrobu tapioky – zistite, ako vyrobiť tapioku z koreňov manioku
Možno si myslíte, že ste nikdy nejedli maniok, ale pravdepodobne sa mýlite. Kedy by ste si dali maniok? Vo forme tapioky. Kliknutím na tento článok sa dozviete o pestovaní a výrobe tapioky, použití tapiokových rastlín a o používaní manioku na výrobu tapioky
Čas zberu bavlny: Zistite, kedy zožať bavlnu vypestovanú doma
Mnoho ľudí skúša pestovanie plodín, ktoré tradične pestujú komerční farmári. Jednou z takýchto plodín je bavlna. V tomto článku sa dozviete o zbere okrasnej bavlny a o tom, kedy zberať domácu bavlnu
Prerezávanie kríkov a koreňov stromov – kedy je najlepší čas na orezávanie koreňov
Čo je prerezávanie koreňov? Je to proces odrezania dlhých koreňov, aby sa strom alebo krík povzbudil, aby vytvoril nové korene bližšie ku kmeňu. Prerezávanie koreňov stromov je nevyhnutným krokom pri presádzaní zasadeného stromu alebo kríka. Tu sa dozviete o prerezávaní koreňov
Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy Prerezávanie mandlí – zistite, kedy a ako orezávať mandľové stromy
V prípade mandlí sa ukázalo, že opakované roky prerezávania znižujú výnosy plodín, čo žiadny rozumný komerčný pestovateľ nechce. To neznamená, že sa neodporúča ŽIADNY rez, a tak nám ostáva otázka, kedy mandľovník orezať? Zistite to tu
Zber rastlín Salsify – Zistite, ako a kedy zberať koreň Salsify
Salsify sa pestuje predovšetkým kvôli koreňom. Tieto korene nie sú dobre skladovateľné a pre väčšinu pestovateľov tieto problémy so skladovaním rieši zber slizníc, keď je to potrebné. Tu sa dozviete, ako a kedy zbierať koreň kozej kozej
