Môžete jesť plody borievky: Naučte sa používať bobule borievky

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Severozápad Pacifiku je plný borievok, malých zelených vždyzelených kríkov, ktoré sú často pokryté bobuľami, ktoré vyzerajú ako čučoriedky. Vzhľadom na to, že sú plodné a ovocie vyzerá tak veľmi ako bobule, prirodzená otázka znie: „môžete jesť bobule borievky? Ak áno, čo robíte s borievkami? Čítajte ďalej a zistite, ako používať plody borievky spolu s niekoľkými užitočnými receptami na bobule borievky.

Môžete jesť borievky?

Áno, borievky sú jedlé. V skutočnosti ste ich už možno ochutnali bez toho, aby ste o tom vedeli, ak pijete alkoholické nápoje. Borievky sú to, čo dáva ginu martini jeho jedinečnú chuť. Zatiaľ čo gin je v západnej kultúre obľúbeným opojným prostriedkom už viac ako 300 rokov, plody borievky sa v medicíne skutočne používajú už od 16. storočia.

Ako používať borievky

Jalovec obyčajný, Juniperus comunis, patrí do čeľade Cupressaceae, ktorá zahŕňa okolo 60 až 70 druhov aromatických vždyzelených rastlín na celej severnej pologuli. Je to najrozšírenejší ihličnan na svete a najbežnejší v severnej miernej oblasti.

Mužské a ženské reprodukčné orgányorgány sa nachádzajú na samostatných rastlinách, takže plody majú iba samice. Tieto bobule dozrievajú v priebehu jednej až troch sezón a obsahujú jedno až dvanásť semien, hoci norma je približne len tri.

V minulosti sa plody borievky používali predovšetkým na liečivé účely. Na liečbu mnohých chorôb ich používali už starí Gréci, ako aj Arabi a indiánski Indiáni. Bobule sa používali buď žuvané surové alebo namáčané do čaju na liečbu gastrointestinálnych ťažkostí, reumatických bolestí a pri ochoreniach chrbta a hrudníka.

Borievky bohaté na prchavé oleje sa používajú ako bylinky v aromaterapii, čo je veda, ktorú možno vysledovať viac ako 5 000 rokov. Táto veda používa esenciálne oleje pri masáži, kúpaní alebo v čajoch na podporu nielen dobrého zdravia, ale aj terapeutickej krásy.

Čo robiť s borievkami

Dr. Sylvuis vynašiel gin v Holandsku v roku 1650, hoci pôvodne nebol vytvorený ako liehovina, ale skôr ako liek na obličkové choroby. Odvar bol úspešný, aj keď menej pre jeho obličkové liečivá a viac pre jeho obsah alkoholu. Ak hľadáte niečo spoločné s plodmi borievky, predpokladám, že by ste vždy mohli ísť v stopách Dr. Sylvuisa a vyrobiť si vlastný gin alebo gin do vane, ale existuje množstvo iných spôsobov, ako dodať jedlám tú jedinečnú chuť borievky.

Receptov s borievkami je veľa a môžu pridať zaujímavý chuťový profil domácej kyslej kapuste alebo tinktúre na pridanie kvetinovej esencie podobnej borovici do alkoholických či nealkoholických nápojov. Používa sa predovšetkým na dochutenie zveriny s výraznou príchuťou, ako je bažant alebozverina. Krásne funguje vo varených vínach a zvýrazňuje džemy, ako je džem z rebarbory a borievky.

Skúste pridať borievky do ďalšej dávky pečených zemiakov. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. (177 C.). Vložte olivový olej a borievky do pekáča a vložte do predhriatej rúry na niekoľko minút, aby sa bobule zohriali a uvoľnili esenciálne oleje. Vyberte pekáč z rúry a vložte malé zemiaky (použite červené, žlté, fialové alebo všetky tri) do vylúhovaného olivového oleja spolu s čerstvými strúčikmi cesnaku.

Pečte zemiaky asi 45 až 50 minút, kým nezmäknú. Vyberte ich z rúry a posypte ich morskou soľou, čerstvo mletým korením a šťavou z čerstvej citrónovej šťavy.