2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Väčšina epikurejcov používa cesnak takmer denne na zvýraznenie chuti našich kulinárskych výtvorov. Ďalšou rastlinou, ktorá môže byť použitá na dodanie podobnej, aj keď ľahšej chuti cesnaku, je sloní cesnak. Ako pestujete sloní cesnak a aké využitie má sloní cesnak? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Čo je to sloní cesnak?
Sloní cesnak (Allium ampeloprasum) vyzerá ako obrovský strúčik cesnaku, ale v skutočnosti to nie je pravý cesnak; namiesto toho je užšie príbuzný s pórom. Je to odolná cibuľka s veľkými modrozelenými listami. Táto trváca bylina sa môže pochváliť veľkou ružovou alebo fialovou stonkou, ktorá sa objavuje na jar alebo v lete. Pod zemou rastie veľká cibuľka pozostávajúca z piatich až šiestich veľkých klinčekov obklopených menšími cibuľkami. Táto allium rastlina dosahuje výšku asi 3 stopy (1 m) od cibule po špičku strapcovitých listov a pochádza z Ázie.
Ako pestovať sloní cesnak
Táto bylinka sa ľahko pestuje a keď sa usadí, vyžaduje len malú údržbu. Kúpte si veľké klinčeky od dodávateľa alebo skúste nastaviť tie, ktoré nájdete v potravinách. Sloní cesnak zakúpený v potravinách však nemusí klíčiť, pretože sa často strieka inhibítorom rastu, aby sa zabrániloklíčenie. Hľadajte hlavy, ktoré sú pevné so suchým papierovým poťahom.
Pri výsadbe slonieho cesnaku postačí väčšina pôdy, no pre najväčšie cibuľky začnite s dobre priepustnou pôdou. Zakopte stopu (31 cm) do pôdy a doplňte 1,5 galónovým (3,5 l) vedrom piesku, žulového prachu, zmesi humusu a rašeliny na 2 stopy na 2 stopy (61 x 61 cm) až 3 stopu krát 3 stopy (1 x 1 m.) časti a dobre premiešajte. Oblečte ho trochou dobre odležaného hnoja a okolo rastlín mulčujte nasekanými listami a/alebo pilinami, aby ste zabránili burine. To bude tiež vyživovať rastliny, keď sa doplnky rozkladajú alebo rozkladajú.
Sloní cesnak uprednostňuje plné slnko a možno ho pestovať v miernych oblastiach až po tropické oblasti. V chladnejšom podnebí vysádzajte na jeseň alebo na jar, zatiaľ čo v teplejších oblastiach možno bylinku vysádzať na jar, jeseň alebo v zime.
Na rozmnožovanie rozlomte cibuľku na klinčeky. Niektoré klinčeky sú oveľa menšie a nazývajú sa hľuzovky, ktoré rastú na vonkajšej strane cibule. Ak zasadíte tieto hľuzy, v prvom roku vytvoria nekvitnúcu rastlinu s pevnou cibuľou alebo jedným veľkým klinčekom. V druhom roku sa klinček začne oddeľovať na viacero klinčekov, takže hľuzy neignorujte. Môže to trvať dva roky, ale nakoniec dostanete dobrú hlavu slonieho cesnaku.
Starostlivosť a zber slonieho cesnaku
Starostlivosť o sloní cesnak je po zasadení celkom jednoduchá. Rastlina sa nemusí deliť alebo zbierať každý rok, ale môže byť ponechaná na pokoji, kde sa rozšíri do zhluku viacerých kvitnúcich hláv. Tieto zhluky môžu byťponechané ako okrasné rastliny a ako odstrašujúci prostriedok proti škodcom, ako sú vošky, ale časom sa premnožia, čo vedie k zastaveniu rastu.
Sloní cesnak pri prvom zasadení a pravidelne na jar zalievajte 1 palcom (2,5 cm) vody týždenne. Rastliny zalievajte ráno, aby pôda do súmraku vyschla, aby ste zabránili chorobám. Zastavte zalievanie, keď listy cesnaku začnú schnúť, čo znamená, že je čas zberu.
Sloní cesnak by mal byť pripravený na zber, keď sú listy ohnuté a odumierajú - asi 90 dní po výsadbe. Keď polovica listov odumrie, uvoľnite pôdu okolo cibule pomocou stierky. Môžete tiež doplniť nezrelé vrcholy rastlín (krajiny), keď sú mäkké pred rozkvitnutím. To nasmeruje viac energie rastliny na vytváranie veľkých cibúľ.
Použitie slonieho cesnaku
Scapes môžu byť nakladané, fermentované, vyprážané atď. a dokonca zmrazené v uzatvárateľnom vrecku, surové, až na jeden rok. Samotnú cibuľku možno použiť rovnako ako bežný cesnak, aj keď s jemnejšou chuťou. Celú cibuľku možno upiecť vcelku a použiť ako nátierku na chlieb. Môže sa dusiť, krájať, jesť surové alebo mleté.
Sušenie cibule v chladnom a suchom suteréne na niekoľko mesiacov predĺži životnosť cesnaku a navodí plnšiu chuť. Zaveste žiarovky na sušenie a uskladnite ich až desať mesiacov.
Odporúča:
Čo je sloní kaktus – Sprievodca starostlivosťou o sloní kaktus
Máte radi slony? Skúste pestovať sloní kaktus. Aj keď názov sloní kaktus (Pachycereus pringlei) môže znieť povedome, nemýľte si túto rastlinu s bežnejšie vysádzaným sloním kríkom Portulacaria. Viac o tejto zaujímavej kaktusovej rastline sa dozviete tu
Čo je Lorz taliansky cesnak: Ako pestovať Lorz taliansky cesnak v záhrade
Rastliny talianskeho cesnaku Lorz sa ľahko pestujú takmer v každom podnebí, vrátane oblastí s veľmi chladnými zimami. Rastlina je taká plodná, že z jednej libry klinčekov sa v čase zberu urodí až 10 libier lahodného cesnaku. Viac sa dozviete tu
Čo je poľský cesnak tvrdohlavý – prečítajte si o použití a starostlivosti o poľský cesnak
Poľská odroda tvrdokrku je typ porcelánového cesnaku, ktorý je veľký, krásny a dobre tvarovaný. Ak uvažujete o výsadbe tejto odrody, v tomto článku vám poskytneme informácie o týchto cibuľkách cesnaku a tipy na ich pestovanie
Použitie a starostlivosť o červený cesnak Inchelium: Naučte sa pestovať červený cesnak Inchelium
Kuchári si užívajú cesnak Inchelium Red pre jeho silnú chuť, ktorá sa hodí ku každému druhu jedla, ktoré si vyžaduje cesnak. Tiež dobre produkuje, takže budete mať bohatú úrodu. Zistite viac o pestovaní tejto odrody cesnaku vo vašej záhrade práve tu
Čo je to červený cesnak – ako zasadiť a pripraviť cesnak tochliavri
Pestovanie vlastného cesnaku poskytuje možnosť vyskúšať druhy, ktoré nie sú bežne dostupné na pultoch obchodov. Tak je to pri pestovaní cesnaku Red Toch – druhu cesnaku, ktorý si určite zamilujete. Ak chcete získať ďalšie informácie o cesnaku Red Toch, kliknite na tento článok
