2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Hoci ich u nás nepestujeme, starostlivosť o chlebovníky a ich pestovanie je v mnohých tropických kultúrach veľmi rozšírené. Je to hlavný zdroj uhľohydrátov, základ vo veľkej časti trópov, ale čo je chlebovník a kde pestuje chlebovník?
Čo je to chlebovník?
Chlebovník (Artocarpus altilis) pochádza z malajského súostrovia a získal určité uznanie vďaka svojej príslušnosti k slávnej lodi kapitána Bligha, Bounty, v roku 1788. Na palube Bounty boli tisíce chlebovníkov smerujúcich na ostrovy Západná India. Ovocie sa pestuje na južnej Floride v Spojených štátoch alebo sa dováža zo Západnej Indie, najmä z Jamajky, od júna do októbra, niekedy aj po celý rok, a možno ho nájsť na miestnych špecializovaných trhoch.
Strom chlebovníka dosahuje výšku asi 85 stôp (26 m.) a má veľké, hrubé, hlboko vrúbkované listy. Z celého stromu vzniká pri rezaní mliečna šťava nazývaná latex, ktorá je užitočná pri mnohých veciach, najmä pri tesnení lodí. Stromy majú samčie aj samičie kvety rastúce na tom istom strome (jednodomé). Najprv sa objavia samčie kvety, po ktorých nasledujú samičie kvety, ktoré sa opeľujú niekoľko dníneskôr.
Výsledný plod je okrúhly až oválny, 6 až 8 palcov (15-20 cm.) dlhý a asi 8 palcov (20 cm.) v priemere. Šupka je tenká a zelená, postupne dozrieva do bledšej zelenej s niektorými červenohnedými plochami a je škvrnitá s nepravidelnými hrbolčekmi v tvare mnohouholníka. V zrelosti je plod vo vnútri biely a škrobovitý; keď sú zelené alebo nezrelé, plody sú tvrdé a škrobovité ako zemiaky.
Chlebovník sa väčšinou používa ako zelenina a po uvarení má pižmovú, ovocnú chuť, a napriek tomu je mimoriadne jemná, hodí sa do odvážnych jedál, ako je karí. Zrelý chlebovník môže mať textúru ako zrelé avokádo alebo môže byť tekutý ako zrelý syr brie.
Fakty o chlebovníku
Breadfruit je jedným z najvýrobnejších závodov na výrobu potravín na svete. Jeden strom môže vyprodukovať až 200 alebo aj viac plodov veľkosti grapefruitu za sezónu. Produktivita sa líši v závislosti od mokrej alebo suchej oblasti pestovania. Ovocie je bohaté na draslík a používa sa veľmi podobne ako zemiaky – môže sa variť, dusiť, piecť alebo vyprážať. Chlebovník pred použitím namočte asi na 30 minút, aby ste odstránili bielu škrobovú šťavu alebo latex.
Ďalším zaujímavým faktom o chlebovníku je, že úzko súvisí s „breadnutom“, ako aj s „jackfruitom“. Tento druh z rovníkovej nížiny možno najčastejšie nájsť pod nadmorskou výškou 2 130 stôp (650 m), ale možno ho vidieť vo výškach až 5 090 stôp (1 550 m). Bude sa mu dariť buď v neutrálnej až zásaditej pôde zloženej z piesku, piesočnatej hliny, hliny alebo piesočnatej hliny. Znáša dokonca aj slané pôdy.
Polynézske národy preniesli koreňodrezky a vzduch navrstvili rastliny na veľké vzdialenosti od oceánu, takže boli rastlinou tak uchvátené. Nielen, že bol chlebovník dôležitým zdrojom potravy, ale používali ľahké drevo odolné voči termitom na stavby a kanoe. Lepkavý latex produkovaný stromom sa používal nielen ako tesniaci prostriedok, ale aj na pasce vtákov. Drevená buničina sa vyrábala na papier a používala sa aj v medicíne.
Tradičný základ havajského ľudu, poi, ktorý sa vyrába z koreňa taro, možno tiež nahradiť chlebovým ovocím alebo ním doplniť. Výsledný chlebovník poi sa označuje ako poi ulu.
Vedci nedávno objavili tri zlúčeniny alebo nasýtené mastné kyseliny (kaprínová, undekánová a laurová), ktoré sú účinnejšie pri odpudzovaní komárov ako DEET. Bez ohľadu na historický a kultúrny význam chlebovníka stále nachádzame nové využitie pre túto úžasne všestrannú rastlinu.
Odporúča:
Tolerancia mrazu chlebovníka – prečítajte si o starostlivosti o chlebovník v zime
V týchto tropických oblastiach je poskytovanie zimnej ochrany chlebovníkom vo všeobecnosti zbytočné. Záhrady v chladnejšom podnebí sa však môžu čudovať, či dokážete pestovať chlebovník aj v zime? Kliknutím sem sa dozviete viac o mrazuvzdornosti chlebovníka a zimnej starostlivosti
Ako pestovať chlebovník zo semien – tipy na pestovanie semien chlebovníka
Ak ste ambiciózni, určite môžete skúsiť pestovať chlebovník zo semien, ale majte na pamäti, že ovocie sa nevyvinie presne podľa typu. Ak máte záujem o pestovanie semien chlebovníka, kliknite na nasledujúci článok pre viac informácií o rozmnožovaní semien chlebovníka
Tipy na zber chlebovníka – ako a kedy vyberať chlebovník zo stromov
Zbieranie chlebovníka je jednoduché, ak je strom správne orezaný a nízko zaučený. Aj keď to tak nie je, úroda chlebovníka stojí za námahu. V tomto článku sa dozviete, kedy a ako zbierať chlebovník. Pre viac informácií kliknite sem
Prečo mi z môjho chlebovníka opadáva ovocie: Dôvody, prečo opadáva chlebovník
Za to, že chlebovník stráca ovocie, môže byť v hre niekoľko vecí a mnohé z nich sú prirodzené faktory, ktoré môžu byť mimo vašu kontrolu. Kliknite na nasledujúci článok, aby ste sa dozvedeli o niekoľkých najbežnejších príčinách vypadávania plodov chlebovníka
Môžete pestovať chlebovník vo vnútri – tipy na pestovanie chlebovníka vo vnútri
Hoci je vhodný len pre teplejšie podnebie, môžete pestovať chlebovník aj v chladnejších oblastiach? V nádobách sa chlebovníkom môže dariť mnoho rokov. Je to atraktívny exemplár, ktorý dodá vášmu domácemu interiéru zmyselnú atmosféru. Viac sa dozviete tu
