Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína

Obsah:

Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína
Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína

Video: Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína

Video: Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína
Video: Making a White Wine from Grapes 2024, November
Anonim

Hrozno je široko pestované ovocie a trváca réva. Plody sa vyvíjajú na nových výhonkoch, ktoré sa nazývajú palice, ktoré sú užitočné na prípravu želé, koláčov, vína a šťavy, zatiaľ čo listy sa môžu použiť pri varení. Môžu sa konzumovať aj čerstvé. Tento článok pojednáva o tom, ktoré hrozno sa používa na výrobu vína.

Aké je najlepšie hrozno na víno?

Povedať, že existuje veľa odrôd viniča, je podhodnotenie. Patria sem hrozno, ktoré dozrieva skoro v sezóne, skoré až stredné, stredné až neskoré a, samozrejme, neskoré hrozno. Tie, ktoré si vyberiete, budú závisieť od vášho regiónu a preferencií.

Skoro dozrievajúce odrody zahŕňajú:

  • Chardonnay
  • Viognier
  • Gamay noir
  • Sauvignon Blanc
  • Melon
  • Pinot noir
  • Muscat Blanc
  • Pomarančový muškát

Skoré odrody stredného dozrievania sú:

  • Arneis
  • Trousseau gris
  • Chenin blanc
  • Tinta madeira
  • Gewurztraminer
  • Tempranillo
  • Malvasia vianca
  • Syrah
  • Semillon
  • Sylvaner

Stredne a stredne neskoré dozrievanie viničaodrody zahŕňajú:

  • Zinfandel
  • Barbera
  • Burger
  • Karneol
  • Centurion
  • Colombard
  • Freisa
  • Grenache
  • Marsanne
  • Merlot
  • Rizling
  • Sangiovese
  • Symfónia
  • Alicante Bouschet
  • Cabernet Franc
  • Sauvignon
  • Cinsaut
  • Dolcetto
  • Durif
  • Malbec
  • Tannet
  • Nebbiolo
  • Valdiguie

Najlepšie druhy viniča, ktoré rastú neskôr, sú:

  • Ruby Cabernet
  • Rubíred
  • Misia
  • Petit Verdot
  • Alexandrijský muškát
  • Aglianico
  • Carignane
  • Mourvedre
  • Montepulciano

Ako pestovať hrozno pre domácu výrobu vína

Pestovanie odrôd viniča je dlhodobá investícia. Vyberte odrezok na rozmnoženie nového viniča, pričom na rastlinu odoberte jeden alebo dva odrezky. Mali by ste to urobiť koncom jesene, keď lístie opadne.

Rezanie by malo mať priemer ¼ palca a malo by byť odoberané z palíc starých najmenej jeden rok. Urobte rez tesne pod púčom pod uhlom 45 stupňov, potom ďalší asi palec (2,5 cm) nad púčik. Na odrezku by mali byť tri púčiky.

Odrezky skladujte v rašelinovom machu utesnenom plastom a uchovávajte v chladničke pri teplote 40 °F (4 °C) až do jari. Okrem toho si v súčasnosti môžete tieto odrezky zakúpiť aj od renomovanej spoločnosti.

Pestovanie odrôd viniča

Vyberte si doma lokalitu, na ktorú bude každý deň svietiť 6 hodín priameho slnečného žiarenia. Mal by tam byťnebyť tieňa. Vinič znesie pH od 5,5 do 7,5. Najlepšie je dobre odvodnená pôda, zatiaľ čo hnojivo nie je pre pestovanie hrozna nevyhnutné. V blízkosti viniča nepoužívajte herbicídy.

V čase jarnej výsadby by mal byť koniec odrezku v zemi, zatiaľ čo najbližší koniec by mal byť nad zemou.

Ak ste vinič zakúpili v škôlke, namočte korene na 3 hodiny. Otvor by mal byť o niečo väčší ako koreňový systém viniča. Dodržujte vzdialenosť 6 až 8 stôp (2 až 2,5 m) medzi rastlinami a 9 stôp (3 m) medzi riadkami. Akékoľvek vytýčenie by malo byť približne 5 až 6 stôp (1,5 až 2 m.) na výšku.

Počas prvého vegetačného obdobia zavlažujte 2,5 cm vody týždenne. Prvý rok by ste nemali rastliny hnojiť.

Orezávanie a odstraňovanie buriny z hrozna bude nevyhnutné, aby ste získali tak dlho žiadanú úrodu potrebnú na výrobu vášho vína.

Odporúča: