Tipy na pestovanie kardamónu – prečítajte si o rastlinách kardamómového korenia

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Kardamón (Elettaria cardamomum) pochádza z tropickej Indie, Nepálu a južnej Ázie. Čo je kardamóm? Je to sladká aromatická bylina používaná nielen pri varení, ale aj súčasťou tradičnej medicíny a čaju. Kardamóm je tretie najdrahšie korenie na svete a má bohatú históriu používania v mnohých krajinách ako súčasť zmesí korenia, ako je masala, a ako kľúčová prísada do škandinávskeho pečiva.

Čo je kardamóm?

Zaujímavou a zásadnou informáciou o kardamóme je, že rastlina patrí do čeľade Zingiberaceae, čiže zázvor. Vidno to na vôni a chuti. Vďaka mnohým použitiam kardamónu je jedným z najvyhľadávanejších korenín. Táto lesná rastlina je trvalka, ktorá rastie z veľkých podzemkov. Kardamómové korenie možno úspešne pestovať v zónach 10 a 11 Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických.

Kardamón je 5 až 10 stôp (1,5-3 m) vysoká tropická rastlina, ktorej sa darí v čiastočnom tieni. Listy sú kopijovitého tvaru a môžu dorásť až do dĺžky 0,5 m. Stonky sú pevné a vzpriamené a okolo rastliny tvoria obrátenú sukňu. Kvety sú drobné, ale pekné, buď biele so žltými alebo červenými, ale môže to byť aj iná forma rastlinyprodukujú čierne, biele alebo červené struky. Lusky sú rozdrvené, aby odhalili drobné čierne semienka, zdroj kardamómového korenia.

Akonáhle sú semená rozdrvené, uvoľňujú silné aromatické oleje s chuťou pripomínajúcou zázvor, klinček, vanilku a citrón.

Ďalšie informácie o kardamóme

Medzi mnohoraké využitie kardamónu v Spojených štátoch a niekoľkých ďalších krajinách patrí parfum. Používa sa tiež v kari a iných zmesiach korenia, drvený v severskom chlebe a sladkostiach, pridáva sa do čaju a kávy a dokonca sa používa v ajurvédskej medicíne.

Ako liečivo sa kardamóm tradične používa na liečbu uštipnutí hmyzom a hadom a ako liek na bolesti hrdla, infekcie ústnej dutiny, tuberkulózu a iné pľúcne problémy, ako aj žalúdočné a obličkové choroby. Má tiež potenciál pomôcť pri duševnej depresii a niektorí hovoria, že je to silné afrodiziakum.

Ak chcete vyskúšať pestovanie kardamónu, aby ste využili tieto možné výhody, ako aj jeho vysoký obsah mangánu, budete musieť bývať v tropickom podnebí bez mrazu alebo pestovať v nádobách, ktoré sa dajú premiestniť do interiéru.

Tipy na pestovanie kardamónu

Kardamon ako podsadová rastlina uprednostňuje pôdu bohatú na humus, mierne kyslú. Semená zasiate približne 1/8 pod jemnú pôdu a udržiavajte médium rovnomerne vlhké. Presádzajte do kvetináčov, keď uvidíte dva páry pravých listov. Pestujte vonku v lete alebo po celý rok v teplých oblastiach.

Kardamón musí zostať vlhký a neznáša sucho. V horúcich a suchých oblastiach poskytnite dodatočnú vlhkosť cez listy. Kardamón môže kvitnúť 3rokov po výsadbe a podzemky môžu pri dobrej starostlivosti žiť desiatky rokov.

Premiestnite rastliny do interiéru na konci leta v oblastiach s mrazivým počasím. Izbové rastliny umiestnite tam, kde dostanú 6 až 8 hodín jasného, ale filtrovaného svetla.

Presádzajte staršie rastliny každých pár rokov, aby ste zabránili viazaniu koreňov. Kardamóm sa pomerne ľahko pestuje v interiéri, ale pamätajte, že dospelé rastliny môžu dosiahnuť výšku až 3 m, preto si vyberte miesto s dostatkom priestoru, do ktorého sa rastlina môže natiahnuť.