Je mačacie ucho jedlé – prečítajte si o praktickom použití mačacieho ucha

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

V majiteľoch domov, ktorí túžia po dokonale upravenom trávniku, môže vytrvalá burina ako púpava, portulaka, plantain a mačacie ucho vyvolať hnev a nenávisť. Avšak pre záhradkárov, ktorých fascinujú liečivé vlastnosti rastlín, sú tieto malé „buriny“cennými pokladmi.

Zatiaľ čo väčšina záhradkárov a bylinkárov už pravdepodobne počula o vynikajúcom liečebnom a kulinárskom využití púpavy, skorocelu a portulaky, mačacie ucho je často prehliadaná a nedocenená bylinka, ktorá je plná antioxidantov. Pokračujte v čítaní tipov na používanie rastlín mačacích uší a naučte sa, ako využiť mnohé výhody pre mačacie uši tým, že budete túto rastlinu udržiavať.

Je mačacie ucho jedlé?

Rastlina mačacie ucho je trvalka pôvodom z Európy, ktorá sa naturalizovala v Severnej Amerike, Austrálii, na Novom Zélande, v Japonsku a ďalších regiónoch. Na mnohých z týchto miest je mačacie ucho považované za nepríjemnú alebo škodlivú burinu, ale na iných miestach je považované za kulinársky alebo bylinkový poklad – všetky časti mačacieho ucha sú jedlé a rastlina má vysoký obsah antioxidantov, draslíka a luteínu.

Rastliny mačacieho ucha sa nápadne podobajú na púpavu a často sa nazývajú falošná púpava. Páči sa mi topúpava, rastliny mačacieho ucha tvoria žlté zložené kvety na dutých stonkách, ktoré po ulomení vylučujú mliečnu substanciu. Stonka vyrastá z ružice hlboko zubatých listov. Po vyblednutí kvetov, podobne ako púpava, mačacie ucho produkuje guľovité, našuchorené hlavy semien, ktoré sa rozptyľujú a plávajú vo vetre na jemných hodvábnych padákoch. Je veľmi ľahké pomýliť si mačacie ucho s púpavou.

Výdatné rozširovanie semien a jedinečné stratégie prežitia rastliny jej vyslúžili jej vlastné meno ako nepríjemnosť. Rastliny mačacieho ucha získajú na trávnikoch, ktoré sa často kosia, ochabnutý alebo rozširujúci sa rastový zvyk. Tento plochý rast umožňuje, aby rastlina zostala tesne pod priemernou výškou kosenia. V úzkych alebo úzkych oblastiach jej prispôsobivosť rastliny tiež umožňuje rásť vzpriamene a do výšky. Tento húževnatý preživší je v niektorých oblastiach uvedený ako škodlivá burina, takže pred pestovaním mačacieho ucha by ste mali skontrolovať miestne obmedzenia.

Bežné použitie mačacieho ucha

Zatiaľ čo mačacie ucho má v Severnej Amerike dosť zlú povesť, je to bežná kulinárska a liečivá bylina vo svojej pôvodnej oblasti. Do Severnej Ameriky ho priniesli prví osadníci, pretože sa používal ako potrava a liek.

Ako bylinný liek sa mačacie ucho používa na liečbu problémov s obličkami, infekcií močových ciest, problémov so žlčníkom, zápchy, reumatizmu a problémov s pečeňou. Jeho koreň obsahuje prírodný kortizón, ktorý sa používa na liečbu alergií, vyrážok a iných svrbivých kožných problémov u ľudí aj domácich zvierat.

V Grécku a Japonsku sa mačacie ucho pestuje ako záhradná zeleň. Mladé, jemné listy sa konzumujú surové v šalátochalebo varené v rade miestnych jedál. Stonky a puky kvetov sa dusia alebo dusia ako špargľa. Koreň mačacieho ucha môže byť tiež dusený a dusený, alebo pražený a mletý na nápoj podobný káve.

Ak by ste chceli využiť výhody mačacieho ucha, uistite sa, že zbierate len divoké rastliny z lokalít, kde viete, že nie je žiadna chemická alebo inak škodlivá kontaminácia pôdy.

Vyhlásenie: Obsah tohto článku slúži len na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím AKEJKOĽVEK byliny alebo rastliny na liečebné účely alebo inak sa prosím poraďte s lekárom, bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.