2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Keď sa teplota priblíži k trojcifernej hodnote a vy sa ochladzujete vychladeným melónom, mali by ste poďakovať metóde hydrochladenia. Čo je to hydrochladenie? Metóda hydrochladenia sa používa na rýchle schladenie produkcie po zbere, aby sa mohla dostať na váš jedálenský stôl. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Čo je hydrochladenie?
Veľmi jednoducho, metóda hydrochladenia je spôsob, ako rýchlo ochladiť produkty tak, že ovocie a zeleninu potečie takmer mrznúca voda ihneď po ich zbere. Bez hydrochladenia zeleniny a ovocia po ich zbere začína klesať kvalita produktu, a tým aj trvanlivosť. Ako teda hydrochladenie presne funguje?
Ako funguje hydrochladenie?
Teplota a relatívna vlhkosť začínajú ovplyvňovať kvalitu produktu ihneď po zbere. Teplo môže pochádzať z teplôt poľa alebo z prirodzeného dýchania. Niektorí farmári zbierajú úrodu v noci, aby bojovali s teplotami na poli, ale čo prirodzené dýchanie?
Po zbere je produkt stále živý a reaguje na kyslík za vzniku oxidu uhličitého, vody a tepla, čím sa začína proces rozkladu produktu. Toto jenazývané prirodzené dýchanie. Nočný zber nijako nezastavuje prirodzené dýchanie, čo je miesto, kde prichádza na rad metóda hydrochladenia.
Vďaka hydrochladeniu rýchlo pustíte chladenú vodu na čerstvo natrhané ovocie a zeleninu, čím rýchlo znížite ich teplotu a eliminujete poškodenie tkaniva, čím sa predĺži trvanlivosť. Voda môže byť chladená ľadom, chladiacim systémom alebo hydrochladiacim systémom špeciálne pre produkty hydrochladenia.
Počas procesu sa voda dezinfikuje jedným z rôznych produktov. Hydrochladenie sa používa na rýchle zníženie teplôt, ale nemožno ho použiť len na chladenie a skladovanie produktov. Namiesto toho sa často používa v spojení s núteným chladením vzduchom alebo chladením miestnosti.
Aj keď existuje množstvo ovocia a zeleniny, ktoré dobre reagujú na hydrochladenie, tu sú niektoré z najbežnejších:
- Artičoky
- Špargľa
- Avokádo
- Zelené fazuľky
- Repa
- brokolica
- Brussels Sprouts
- Cantaloupes
- Mrkva
- Zeler
- Čerešne
- Endive
- Greens
- Kale
- Pór
- Šalát
- Nektárinky
- Petržlen
- Peaches
- Reďkovky
- Špenát
- Sladká kukurica
- Turnips
- Vodička
- Vodný melón
Odporúča:
Informácie o závode na výrobu švajčiarskeho syra – Zistite viac o závodoch na výrobu švajčiarskeho syra Monstera spoločnosti Adanson
Pridávanie zaujímavých izbových rastlín je len jedným z mnohých spôsobov, ako môžu pestovatelia naďalej pestovať svoju lásku k pestovaniu v malých priestoroch alebo počas zimných mesiacov. Adansonova rastlina monstera je jedinečná a môže okamžite pridať vizuálny záujem do každej miestnosti. Viac sa dozviete tu
Ako funguje univerzálny test požívateľnosti – spôsoby, ako otestovať požívateľnosť rastliny
Hľadanie potravy je zábavný spôsob, ako si užiť pobyt vonku a priniesť si večeru domov. Musíte len vedieť, čo hľadať, aby ste dostali stôl plný výživných dobrôt. Tu prichádza vhod Univerzálny test jedlých rastlín. Ak chcete zistiť, čo je univerzálny test použiteľnosti, kliknite sem
Čo je hnojenie – ako hnojenie funguje a ako na to
Mnoho záhradníkov používa na kŕmenie rastlín buď vo vode rozpustné hnojivo alebo hnojivo s pomalým uvoľňovaním, existuje však nová metóda nazývaná hnojenie. Čo je fertigácia a funguje fertigácia? Nasledujúci článok pojednáva o tom, ako hnojiť rastliny v záhrade
Najlepšie hrozno na domácu výrobu vína – aké hrozno sa používa na výrobu vína
Hrozno sa vyvíja na nových výhonkoch, nazývaných palice, ktoré sú užitočné na prípravu želé, koláčov, vína a džúsu, zatiaľ čo listy možno použiť pri varení. Môžu sa konzumovať aj čerstvé. Tento článok pojednáva o tom, aké hrozno sa používa na výrobu vína
Podpora pre závod na výrobu syra – výcvikový závod na výrobu syra na machovom stĺpe
Vo svojom pôvodnom prostredí má závod na výrobu švajčiarskych syrov množstvo fauny, ktorá môže rásť a pomáhať jej podporovať. Ako izbová rastlina potrebuje pomoc tyče, aby ju vycvičila smerom nahor. Tento článok vám pomôže s použitím machovej tyče na podporu rastlín
