Čas zberu arašidov – zistite, kedy vykopať arašidy

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Arašidy patria do rodiny strukovín spolu s fazuľou a hráškom. Ovocie, ktoré produkujú, je v skutočnosti skôr hrach ako orech. Rastliny majú jedinečný a zaujímavý spôsob vývoja. Po oplodnení kvetov vytvoria kolík, ktorý sa tiahne smerom nadol z vaječníka kvetu. Kolíček rastie z vaječníka dole do pôdy, kde sa tvoria arašidy. Po dozretí môžete začať zbierať arašidy. Dozvieme sa viac o čase zberu arašidov vrátane toho, ako a kedy vykopať arašidy v záhrade.

Kedy vykopať arašidy

Doba zberu arašidov je 90 až 110 dní po výsadbe v prípade varných typov a 130 až 150 dní po výsadbe v prípade pražených odrôd.

Za normálnych okolností môžete zbierať arašidy na jeseň, keď listy začnú žltnúť. Pred zberom celej plodiny vytiahnite rastlinu a skontrolujte struky, aby ste si boli istí časom zberu arašidov. Struky sú najlepším ukazovateľom toho, kedy vykopať arašidy.

Arašidy by mali takmer vyplniť struky. Ak má vnútro struku tmavú farbu, arašidy sú prevarené, ale stále sú vhodné na suché praženie. Okamžite zbierajte arašidy, ak rastliny stratili väčšinu svojich listov alebo ak šupky nemajú k rastline pevnú väzbu.

Ako sa zbierajú arašidy?

Keď teda budete vedieť, kedy vykopať arašidy, musíte si odpovedať na otázku: „Ako sa zbierajú arašidy?“. Pred zberom arašidov uvoľnite pôdu okolo rastlín rýľom alebo záhradnou vidličkou. Vytiahnite rastliny a vytraste prebytočnú pôdu z koreňov, pričom nechajte struky pripevnené. Skontrolujte pôdu, aby ste sa uistili, že nezanechávate žiadne struky.

Arašidy musia sušiť tri alebo štyri týždne, kým ich pripravíte a uskladníte. Rastliny zaveste na teplé a suché miesto a chráňte ich pred priamym slnečným žiarením. Po dvoch týždňoch odstráňte zvyšky pôdy kefou a odstráňte struky z koreňov. Položte ich v jednej vrstve na rovný povrch a nechajte ich ďalší týždeň alebo dva schnúť. Vysoká vlhkosť počas schnutia podporuje tvorbu plesní.

Skladovanie a príprava zozbieraných arašidov

Surové arašidy skladujte na dobre vetranom mieste v sieťovaných vrecúškach, kde vydržia niekoľko mesiacov, ak sú správne vysušené a chránené pred hlodavcami.

Arašidy opražte v jednej vrstve na plechu v rúre vyhriatej na 350 stupňov Fahrenheita (177 C.). Doba varenia závisí od vlhkosti v orechoch, ale zvyčajne sú hotové za 13 až 18 minút. Pražené arašidy skladujte vo vzduchotesných nádobách. Pre dlhšie skladovanie vložte orechy do chladničky až na 12 mesiacov.

Arašidy s kóšer soľou uvarte v takom množstve vody, aby boli zakryté na tri hodiny. Arašidy občas premiešajte a podľa potreby pridajte vodu. Varené arašidy si najlepšie vychutnáte ešte teplé.