Druhy pomarančov – koľko odrôd pomarančov existuje

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Neviete začať deň bez pohára pomarančového džúsu? určite nie si sám. Pomaranče v mnohých podobách – šťava, dužina a kôra – sú vyhľadávaným ovocím po celom svete. Všeobecne povedané, pomarančový džús, ako ho poznáme v Severnej Amerike, pochádza z pupkových pomarančov. Existuje však veľa druhov pomarančov. Koľko pomarančových odrôd existuje? Poďme to zistiť.

Koľko odrôd pomaranča existuje?

Sladký pomaranč (Citrus aurantium var. sinensis) sa vo voľnej prírode nevyskytuje. Je to hybrid, aj keď o dvoch typoch existuje veľa dohadov. Zdá sa, že väčšina zdrojov sa ustálila na manželstve medzi pomelom (Citrus maxima) a mandarínkou (Citrus reticulata).

Zmätok obklopuje aj pôvod pestovania, ale predpokladá sa, že sa prvýkrát pestoval v Číne, severovýchodnej Indii a prípadnej juhovýchodnej Ázii. Talianski obchodníci priviezli ovocie do Stredozemného mora okolo roku 1450 alebo portugalskí obchodníci okolo roku 1500. Do tej doby sa pomaranče používali predovšetkým na lekárske účely, ale bohatí aristokrati sa čoskoro zmocnili voňavého, šťavnatého ovocia pre seba.

Druhy pomarančov

Existujú dve základné kategórie pomarančov: sladký pomaranč (C. sinensis) ahorký pomaranč (C. aurantium).

Odrody sladkých pomarančov

Sladký pomaranč je rozdelený do štyroch tried, z ktorých každá má odlišné vlastnosti:

• Pomaranč obyčajný – Existuje mnoho odrôd pomaranča obyčajného a veľmi sa pestuje. Najbežnejšie odrody bežných pomarančov sú Valencia, Hart's Tardiff Valencia a Hamlin, ale existujú desiatky ďalších druhov.
• Krv alebo pigmentovaný pomaranč – Krvavý pomaranč pozostáva z dvoch typov: svetlý krvavý pomaranč a tmavý krvavý pomaranč. Krvavé pomaranče sú prirodzenou mutáciou C. sinensis. Vysoké množstvo antokyanov dodáva celému ovociu jeho sýtočervený odtieň. V kategórii krvavých pomarančov patria medzi odrody pomarančového ovocia: M altese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel a Tarocco.
• Pupkový pomaranč – Pupkový pomaranč má veľký komerčný význam a dobre ho poznáme ako najbežnejší pomaranč predávaný v potravinách. Z pupkov sú najbežnejšie typy Cara cara, Bahia, Dream pupok, Late Navel a Washington alebo California Navel.
• Pomaranč bez obsahu kyselín – Pomaranče bez obsahu kyselín majú veľmi málo kyselín, a teda slabú chuť. Pomaranče bez obsahu kyselín sú skorým ovocím a nazývajú sa aj „sladké“pomaranče. Obsahujú veľmi málo kyselín, ktoré chránia pred znehodnotením, a preto nie sú vhodné na odšťavovanie. Vo všeobecnosti sa nepestujú vo veľkých množstvách.

Medzi sladké odrody bežného pomaranča patrí aj originálny citrusový druh mandarínka. Medzi jeho mnohé kultivary patria:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Odrody horkého pomaranča

Z horkých pomarančov existuje:

• Sevillský pomaranč, C. aurantium, ktorý sa používa ako podpník pre sladký pomarančovník a pri výrobe marmelády.
• Bergamotový pomaranč (C. bergamia Risso) sa pestuje predovšetkým v Taliansku pre svoju kôru, ktorá sa zase používa v parfumoch a tiež na dochutenie čaju Earl Grey.
• Pomaranč trojlistý (Poncirus trifoliata) je tu niekedy zahrnutý a používa sa aj ako podpník pre sladké pomarančovníky. Trojlisté pomaranče prinášajú páperovité ovocie a používajú sa aj na výrobu marmelád. Pochádzajú zo severnej Číny a Kórey.

Do kategórie horkých pomarančov patrí aj niektoré orientálne ovocie. Patria sem:

• Naruto a Sanbo z Japonska
• Kitchli of India
• Nanshodaidai z Taiwanu

Páni! Ako môžete vidieť, existuje závratná rozmanitosť pomarančov. Určite musí existovať druh pomaranča, ktorý sa hodí práve pre vás a váš ranný pomarančový džús!