2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00
Moja asociácia s klinčekmi sa obmedzuje na glazúrovanú šunku s nimi prešpikovanú a koreninové sušienky mojej starej mamy jemne zvýraznené štipkou klinčeka. Toto korenie sa v skutočnosti používa vo veľkej miere v mnohých kuchyniach, vrátane indickej a dokonca aj talianskej, kde sa cestoviny môžu rozjasniť pridaním malého klinčeka. V každom prípade, kvôli mojej obmedzenej interakcii s korením, bolo celkom prekvapivé zistenie, že klinčeky sú neotvorené puky klinčekového stromu. Táto skutočnosť ma priviedla k premýšľaniu o zbere a zbere klinčekov.
O zbere klinčekov
Klinček je tropický vždyzelený strom z čeľade Myrtaceae, ktorý dosahuje výšku 25 až 33 stôp (8-10 m). Strom pochádza z Indonézie a vytvára zhluky kvetných pukov, ktoré po vysušení zhnednú, stvrdnú a majú tvar nechtov. V skutočnosti je ich anglický názov odvodený z latinského slova „clavus“, čo znamená necht.
Kedy zbierať klinčeky
Klinčeky, ktoré používate na ochutenie jedál, sú výsledkom najmenej šiestich rokov rastu na strane stromu. Šesť rokov je minimálna doba, počas ktorej strom kvitne, ale strom v skutočnosti nedosiahne svoju plnú plodnosť, kým nekvitne.okolo 15 až 20 rokov!
Neexistuje žiadny sprievodca zberom klinčekov ako taký, ktorý by vám povedal, kedy klinčeky zbierať. Zber klinčekov sa začína, keď sa púčiky stromov v priebehu piatich až šiestich mesiacov sfarbia zo zelenej na ružovočervenú. V tejto fáze sa zbierajú a sušia sa na slnku štyri až päť dní.
Keď voskové púčiky schnú, zmenia sa na tmavohnedú, pretože sa koncentruje ich prchavý olej, eugenol (nachádza sa aj v bazalke). Práve tento olej robí korenie tak aromatickým a tiež silným prírodným antiseptikom a anestetikom.
Ako zbierať klinčeky
Púčiky sa zbierajú, keď sú menej ako jeden palec (menej ako 2 cm) dlhé, kým sa sfarbia do ružova a otvoria sa. Klinčeky treba zbierať opatrne, aby sa nepoškodili konáre.
Po zbere sa púčiky buď sušia na slnku alebo v teplovzdušných komorách, kým nestratia dve tretiny svojej pôvodnej hmotnosti a nestmavnú.
Sušené klinčeky sa potom môžu mlieť alebo predávať tak, ako sú, a použiť ich nielen na ochutenie jedál, ale aj na použitie v čínskej alebo ajurvédskej medicíne. Klinčeky možno použiť ako ústnu dezinfekciu. Má analgetické a anestetické vlastnosti. Používa sa na liečbu hnačky, nadúvania, žalúdočných ochorení a dokonca aj bolesti hrdla.
Esenciálny olej z klinčeka sa používa v zubných pastách, mydlách, čistiacich prostriedkoch, krémoch, parfumoch a ústnych vodách. Je obľúbenou prísadou do alkoholických nápojov, limonád a dokonca aj indonézskych cigariet; zmes tabaku, klinčekov a mäty.
Odporúča:
Pestovanie klinčekov v kvetináči: Starostlivosť o kvety klinčekov pestovaných v nádobe
Karafiáty sú mimoriadne obľúbené a vytvárajú úžasné aranžmány z rezaných kvetov. Sú tiež výbornou voľbou pre pestovanie v nádobách. Karafiáty v nádobách môžu priniesť veľmi potrebnú farbu do malých krajinných výsadieb, ako aj do okenných boxov. Viac sa dozviete tu
Príznaky septoriózy klinčekov: Ako liečiť škvrnitosť listov klinčekov
Septoriová škvrnitosť listov klinčeka je bežná, no vysoko deštruktívna choroba, ktorá sa rýchlo šíri z rastliny na rastlinu. Septorióznu škvrnitosť listov klinčekov je však relatívne ľahké zvládnuť, ak sa zachytia skoro. Ak sa chcete dozvedieť viac o tejto chorobe, kliknite na nasledujúci článok
Čo je to choroba klinčekov Sumatry – liečba klinčekov choroby Sumatra
Choroba Sumatry je vážny problém, ktorý postihuje klinčeky, najmä v Indonézii. Spôsobuje odumieranie listov a vetvičiek a nakoniec zabije strom. Tu sa dozviete viac o príznakoch ochorenia klinčekov sumatra a o tom, ako zvládnuť a liečiť klinčeky s chorobou sumatra
Pestovanie klinčekov v nádobách: Tipy na starostlivosť o klinčeky v nádobách
Je lákavé chcieť svoj vlastný klinček, ale ich extrémna citlivosť na chlad znemožňuje väčšine záhradkárov pestovať vonku. Môžete pestovať klinčeky v nádobách? Viac informácií o starostlivosti o klinčeky pestované v kontajneroch nájdete v tomto článku
Chrobáky, ktoré jedia klinčeky – tipy, ako sa vysporiadať so škodcami klinčekov
Klinčeky (Syzygium aromaticum) sú vždyzelené rastliny pestované pre svoje aromatické kvety. Samotný klinček je neotvorený kvetný puk. Rastlinu napáda množstvo klinčekových škodcov. Pre viac informácií o škodcoch klinčekov kliknite na tento článok
