Ako urobiť paradajky sladšie – prečítajte si o pestovaní sladkých paradajok

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Paradajky sú pravdepodobne najčastejšie pestovanou plodinou v domácej záhradke. Možno je to kvôli čírej dostupnej rozmanitosti alebo možno kvôli nespočetnému množstvu použitia, na ktoré možno paradajky konzumovať. V každom prípade, pestovanie sladkých paradajok môže byť pre niektorých posadnutosťou, každý rok sa snažia prísť na to, ako urobiť paradajky sladšími ako rok predtým. Existuje tajomstvo sladkých paradajok? Ukazuje sa, že sladenie paradajok má tajnú zložku. Čítajte ďalej a zistite, ako pestovať sladšie paradajky.

O sladení paradajok

Všetky odrody paradajok nie sú rovnaké v úrovni sladkosti ovocia. Doma vypestované nemusí nevyhnutne znamenať sladšiu chuť. Ukazuje sa, že v súvislosti so sladením paradajok hrá množstvo faktorov.

Sladkosť paradajok sa skladá z rastlinnej chémie a ďalších premenných, ako je teplota, typ pôdy a množstvo dažďa a slnka, ktoré rastline počas rastu dáva. Rovnováha kyslosti a cukru je to, čo robí paradajku paradajkou, a pre niektorých sú tie s nižšou úrovňou kyslosti a vyššou úrovňou cukru najlepším ovocím.

Vedci skutočne robili výskum, aby odhalili tajomstvosladké paradajky. Podľa nich je dobrá paradajková príchuť zmesou cukrov, kyselín a dosť mätúcich chemikálií, ktoré cítime a prirovnávame k prvotriednej paradajke. Nazývajú tieto „prchavé arómy“a zmapovali ich viac ako 3 000 spomedzi viac ako 152 odrôd dedičných paradajok.

Ďalšia skupina vedcov hľadala gény zodpovedné za heterózu. Heteróza sa vyskytuje pri krížení dvoch typov rastlín, aby sa produkovalo mohutnejšie potomstvo, ktoré má vyššie výnosy ako rodičovské rastliny. Zistili, že keď je prítomný gén nazývaný SFT, ktorý produkuje proteín nazývaný florigen, výnosy sa môžu zvýšiť až o 60 %.

Ako to súvisí s pestovaním sladších paradajok? Keď sú prítomné správne hladiny florigenu, výnosy sa zvyšujú, pretože proteín prikáže rastline, aby prestala vytvárať listy a začala vytvárať kvety.

Niekto by si mohol myslieť, že zvýšenie produkcie ovocia by malo za následok kyslé paradajky, pretože rastliny dokážu produkovať len určité množstvo cukru, ktoré sa potom rovnomerne rozdelí do celého výnosu. Ukázalo sa, že keď je florigen prítomný v určitých dávkach, gén skutočne zvýšil obsah cukru, a tým aj sladkosť ovocia.

Ako pestovať sladšie paradajky

Dobre, veda je skvelá a fascinujúca, ale čo môžete vy osobne urobiť pre pestovanie tých najsladších paradajok? Výber správneho kultivaru je začiatok. Vyberte odrody, o ktorých je známe, že sú sladké. Veľké paradajky, ako napríklad hovädzí steak, sú často menej sladké. Hroznové a cherry paradajky sú často sladké ako cukríky. Pravidlo pre sladšie paradajky – pestujtemalý.

Uistite sa, že si vyberiete paradajku, ktorá je vhodná aj pre váš región, ktorá je prispôsobená množstvu slnka, dažďa a dĺžke vegetačného obdobia. Začnite so svojimi paradajkami skoro, aby mali dostatok času dozrieť. Zrelé paradajky sa rovnajú sladkým paradajkám. Ak je to možné, nechajte ich dozrieť na viniči, vďaka čomu budú sladšie.

Pred výsadbou paradajok zapracujte veľa organickej hmoty, aby rastliny mali dostatok živín. Buďte dôslední pri zalievaní.

Potom sú tu nekonvenčné metódy na podporu sladkosti. Niektorí ľudia naznačujú, že pridanie jedlej sódy alebo epsomskej soli do pôdy podporí sladkosť. Nie, naozaj to nefunguje, nie, nie. Ale sóda bikarbóna zmiešaná s rastlinným olejom a kastílskym mydlom a následne nastriekaná na rastliny pomôže pri hubových ochoreniach. A pokiaľ ide o epsomské soli, zmes solí a vody môže odradiť hnilobu kvetov.