Rôzne druhy kapusty: Populárne odrody kapusty do záhrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Kapusta má dlhú históriu pestovania. Môže to byť spôsobené množstvom rôznych odrôd kapusty, ktoré je možné pestovať. Aké druhy kapusty existujú? V podstate existuje šesť druhov kapusty s určitými variáciami na každý druh.

O inom druhu kapusty

Odrody kapusty zahŕňajú zelenú a červenú kapustu, napa, bok choy, savoy a ružičkový kel.

Väčšina odrôd kapusty tvorí hlávky, ktoré môžu vážiť od 1 do 12 libier (0,5-5 kg), pričom každá rastlina produkuje jednu hlávku. Tvar hlavy sa mení od zaobleného po špicatý, podlhovastý alebo kužeľovitý. Ružičkový kel je výnimkou a tvorí niekoľko hlávok pozdĺž hlavnej stonky rastliny s až 100 klíčkami na rastlinu.

Kapuste aj ružičkovému kelu sa darí v chladnejšom počasí. Kapusta rastie v zónach USDA 3 a vyššie a ružičkový kel v zónach USDA 4 až 7.

Skoré odrody kapusty môžu dozrieť už za 50 dní, kým ružičkový kel potrebuje zrelosť 90-120 dní. Všetky odrody kapusty patria do čeľade Brassica a považujú sa za nízkokalorické potraviny bohaté na vitamín C.

Rôzne druhy kapusty na pestovanie

Červená aj zelenáodrody kapusty tvoria okrúhle, kompaktné hlávky. Bežne sa používajú v kapustovom šaláte, ale ich robustný charakter im dobre požičiava použitie v mnohých arénach od praženice až po nakladanie.

Savojská kapusta je jedným z najkrajších druhov kapusty so svojimi strapatými čipkovanými listami. Tvoria tiež zaoblenú hlavu, ktorá je však menej kompaktná ako u červených alebo zelených odrôd. Listy sú tiež jemnejšie a dobre sa používajú ako zábaly alebo keď sú jemne orestované.

Kapusta Napa (známa aj ako čínska kapusta) má podobný zvyk ako rímsky šalát, pričom tvorí dlhú hlávku s bielymi rebrami lemovanými do brmbolca, svetlozelenej farby. Má jemnejšiu chuť ako niektoré iné druhy kapusty, ktoré sa pestujú v kombinácii s korenistou chuťou.

Bok choy a baby bok choy vyzerajú trochu ako švajčiarsky mangold, ale s jasne bielymi rebrami, ktoré prechádzajú do žiarivo zelenej farby. Bežne sa vyskytuje v hranolčekoch a dobre sa hodí aj na dusenie, ktoré prináša jeho sladkú stránku.

Ružičkový kel je v podstate drobná kapusta, ktorá rastie v skupinách pozdĺž hlavnej stonky. Títo malí chlapci vydržia niekoľko týždňov, keď ich nechajú na stopke. Sú skvelé pečené alebo dusené a často sa spájajú so slaninou.