Pestovanie žltej zeleniny: Zistite viac o žltej zelenine

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Vedeli ste, že farebné ovocie a zelenina obsahujú živiny, ktoré nás môžu udržať zdravšími a chrániť nás pred chronickými chorobami? Zelenina, ktorá je žltá, ponúka významné množstvo beta-karoténu, vitamínu C, draslíka, železa a medi. Pestovanie žltej zeleniny v záhrade je skvelý spôsob, ako zahrnúť túto farebnú zeleninu do vašich obľúbených kulinárskych majstrovských diel. Aká je teda žltá zelenina, ktorú je ľahké pestovať?

Ľahko pestovateľné rastliny so žltou zeleninou

• Fazuľa – Žlté fazule, často označované ako voskové bôby, sú dostupné v odrodách pólov aj kríkov. Navyše, táto žltá zelenina má rovnaké nároky na pestovanie ako tradičné zelené fazuľky. Voskové bôby majú jemnú trávovú chuť podobnú zeleným fazuľkám a po varení si zachovajú svoju farbu.
• Cvikla – Ak vám farbiaci efekt tradičnej červenej repy bráni podávať túto zdravú zeleninu, odpoveďou je zlatá repa. Hoci obe farby majú podobné nutričné výhody, zlatá repa má sladšiu a jemnejšiu chuť.
• Mrkva – Keď uvažujeme o žltej zelenine, je až príliš ľahké prehliadnuť žltú mrkvu pre jej jasnejšie oranžové príbuzné. V porovnaní chutí je žltá mrkva sladšia a menej zemitá ako ostatné farbytáto koreňová zelenina.
• Kukurica – Kukurica je jasnou odpoveďou na otázku, čo je to nejaká žltá zelenina? Aj keď mnohí znalci kukurice budú tvrdiť, že biela kukurica je sladšia, žlté odrody kukurice majú nepochybne vyšší obsah betakaroténu.
• Papriky – Rovnako ako mnohé rastliny so žltou zeleninou, pestovanie tejto svetlej papriky je jednoducho otázkou výberu správnej odrody. Vyskúšajte Golden Summer alebo Goliath Goldrush pre ich žiarivo žlté plody. Potom nechajte papriky, aby dosiahli svoju zrelú farbu pred zberom, aby ste získali žltú zeleninu, ktorej chýba horkosť tradičnej zelenej papriky.
• Zemiaky – Žlté odrody zemiakov, ako napríklad Yukon Gold, majú maslovú dužinu s krémovou, sladkou chuťou. Mnohé odrody so žltou dužinou produkujú menšie, okrúhle výhonky, ktoré je možné zbierať skôr na krátkosezónnu úrodu zemiakov.
• Tekvice – Pri pestovaní žltej zeleniny v domácej záhrade prehodnoťte výsadbu iba konvenčných tekvíc oranžovej farby. Krémová, bledá dužina žltých tekvíc je jedlá a kanárikovo žltá šupka vytvára nádhernú, slnečno rozloženú lucernu.
• Squash – Od jasne žltej šupky letnej tekvice až po zlatistú dužinu zimných odrôd, všestrannosť tekvice nemá obdoby. Použite túto lahodnú a výživnú zeleninu v predjedlách, prílohách, polievkach a dokonca aj dezertoch.
• Paradajky – Žlté paradajky dodávajú šalátom a tanierom s chuťami ďalší rozmer farby a navyše tejto žltej zelenine chýba kyslosť, ktorúväčšina červených odrôd. Vďaka svojej popularite sú žlté paradajky dostupné v množstve odrôd od malých cherry paradajok až po druhy biftekov.