Čo sú to divé pažítky – Ako sa vysporiadať s pažítkou na mojom dvore

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:00

Pažítku pestujeme na našom bylinkovom záhone, ale vedeli ste, že divá pažítka (Allium schoeneprasum) je jednou z najbežnejších a ľahko identifikovateľných divo rastúcich rastlín? Čo je divá pažítka a je divá pažítka jedlá? Čítajte ďalej a dozviete sa o identifikácii divej pažítky a o tom, či je divá pažítka bezpečná na konzumáciu.

Sú tie divé pažítky na mojom dvore?

Divoká pažítka je skutočne taká bežná, že ste si možno pomysleli: „Sú tie divé pažítky na mojom dvore?“Je to veľmi pravdepodobné. Tieto trvalé jednoklíčnolistové rastliny patria do rodu cibule a sú najmenším druhom cibule. Sú to jediné druhy Allium pochádzajúce zo Starého aj Nového sveta a možno ich nájsť v celej Európe, Ázii a Severnej Amerike.

Pažítka sa v Európe pestuje prinajmenšom od 16. storočia, no divoká pažítka sa podľa egyptských a mezopotámskych záznamov používala až do roku 5 000 pred Kristom. Domorodí ľudia používali divokú pažítku aj v medicíne. V závislosti od kultúry sa pažítka používala na stimuláciu chuti do jedla alebo na zbavenie sa červov, na čistenie dutín, ako antiseptikum alebo na liečbu rôznych chorôb spôsobených bodnutím hmyzom, žihľavkou, popáleninami, vredmi a dokonca aj hadím uhryznutím.

Pažítka obsahuje zlúčeniny síry, ktoré odpudzujú hmyzích škodcov. Sú skvelým spoločníkom v záhrade, prírodným pesticídom, ak chcete.

Identifikácia pažítky

Divoká pažítka sa dá ľahko identifikovať, ak ste niekedy videli pažítku domácu. Keď rastú, vyzerajú ako trs trávy, až na to, že čepele listov nie sú ploché ako tráva, ale skôr valcovité a duté.

Pažítka bude jednou z prvých rastlín, ktoré sa objavia na jar a ľahko vyniknú medzi spiacou trávou. Divoká pažítka dorastá do výšky 10-20 palcov (24-48 cm). Vôňa je jemne cibuľová, a hoci existujú aj iné rastliny, ktoré vyzerajú podobne, napríklad jedovatým horským death-camasom chýba výrazná aróma.

Pažítku možno nájsť rastúcu v zónach USDA 4-8 medzi trávami a prírodnými oblasťami.

Je divá pažítka bezpečná?

Zatiaľ čo sa divoká pažítka v minulosti používala v medicíne, moderní ľudia používajú pažítku ako korenie alebo ju dusenú samostatne. Dodávajú polievkam a duseným pokrmom nádhernú jemnú cibuľovú chuť a dajú sa dokonca nakladať. Celá časť rastliny sa môže konzumovať. Dokonca aj orgovánové kvety divej pažítky sú jedlé a krásne, keď sa ozdobia na šaláte alebo polievke.

Ako už bolo spomenuté, ďalšie rastliny vyzerajú podobne ako divá pažítka – divoká cibuľa a medvedí cesnak. Aký je rozdiel medzi divokou cibuľou, medvedím cesnakom a divokou pažítkou? Divoká pažítka vyzerá podobne ako medvedí cesnak v tom, že obe majú duté listy, zatiaľ čo listy divej cibule nie.

Divoká cibuľa sa niekedy nazýva aj medvedí cesnak, čo je prinajmenšom mätúce. Títosú však dve odlišné rastliny. Medvedí cesnak (Allium vineale) a divá cibuľa (Allium canadense) sú trvalky, ktoré sa často považujú skôr za burinu.

To znamená, že všetky tri sú členmi rodiny Allium a všetky budú mať výraznú vôňu. Ako taká, keď rastlina vyzerá ako cibuľa a vonia ako cibuľa, môžete ju jesť ako cibuľu. To isté platí pre medvedí cesnak, ktorý je len divokou verziou nášho domáceho cesnaku – aj keď s menšími strúčikmi.